Croquetas de Jamón y queso

Hola receteros y receteras hoy prepararemos esta receta de croquetas de jamón y queso, muy riquísimas, con una preparación sencilla, que se te harán agua a la boca y querrás mas, sigamos cada paso para obtener unas ricas croquetas.

Información y nutrición

Cocina: CroquetasPreparación: 50 minutos
Raciones: 8 porciones/24 croquetasCocción: 20 minutos
Calorías: 150 kcalTotal: 1 hora y 10 minutos aproximadamente

Ingredientes

50 gramos de mantequilla
1/2 litro de leche
200 gramos de queso manchego u otro queso que desees
150 gramos de jamón picados
3 cucharadas de harina
huevo batido lo necesario
pan rallado lo necesario
sal solo un poco
pimienta a gusto
nuez moscada a gusto

Preparación

  • Primeramente calentamos la leche en una olla mediana, sin dejar hervir.
  • Mientras picamos el jamón y rallamos el queso, reservamos.
  • En una sarten derretimos la mantequilla luego agregamos la harina y retostamos hasta que la harina obtenga otro color, mientras añadimos la leche tibia poco a poco.
  • Cocinamos removiendo constantemente hasta que espese la mezcla, después de que espese agregamos el jamón y queso, mezclamos bien.
  • Probamos la sazón de ser necesario aumentamos sal, añade nuez moscada y pimienta, remueve, apaga el fuego.
  • Vaciamos a una fuente y dejamos enfriar al menos 30 minutos.
  • Luego vamos formando bolitas ovaladas de masa y acomodamos en una fuente para después untarlas con huevo batido y pan rallado, acabamos este proceso con todas las croquetas.
  • Calentamos una olla mediana con bastante aceite hasta cubrir las croquetas, una vez listo introducimos las bolitas que entren en la olla, freímos hasta dorarlas bien, hacemos este proceso hasta acabar todas las croquetas y dejamos reposar en un plato con papel absorbente.
  • Ya listo degusta de esta exquisita receta de croquetas con jamón y queso.
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