Pancakes de Calabaza

Los pancakes de calabaza son uno de los mejores complementos nutritivos por los que puedes optar si lo que deseas es llevar una dieta saludable y rica en proteínas. Por no mencionar lo económico que es conseguir este ingrediente, complementamos con un poco de miel y obtendremos la merienda o desayuno ideal.

Recomendada para personas que necesitan mejorar su plan de alimentación, niños y deportistas, así que no te pierdas ningún detalle y continua leyendo para aprender a como hacer panqueques de calabaza al estilo de Unaricareceta.

  • 5 comensales
  • 40m
  • Desayunos
  • Dificultad baja
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Ingredientes

  • 200 g de calabaza
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina de arroz o de trigo

Preparación

  • Toma la calabaza para lavarla y pelarla. Córtala en pedazos y poner a sancochar por unos 30 min.
  • Saca la calabaza de la olla y colócala en un bol. Con un tenedor triturar hasta hacer un puré, no importa si quedan unos grumos.
  • Al puré de calabaza agrega el huevo, y la leche. Mezclar muy bien hasta que quede una pasta.
  • Agrega gradualmente la harina a la pasta de calabaza, en caso de que quede muy espesa agrega un poco de agua.
  • Calienta el sartén a fuego medio con un poco de aceite (agrega el aceite con brocha o servilleta). Vierte la mezcla en el sartén y dale una forma redonda, espera que cocine hasta que salgan burbujitas. Voltea el panqueque y espera unos minutos. Repite este procedimiento con toda la mezcla.

Datos de interesantes

La calabaza tiene muchas propiedades, una de ella es que activa el proceso de digestión. Su carne es muy fácil de digerir y tanto su fruto como en sus semillas sirven para el tratamiento de gastritis, úlcera gastroduodenal, estreñimiento, parásitos intestinales.

Siendo un fruto tan rico y favorable paras el sistema digestivo es también un fruto muy versátil para usar en otras recetas, puedes hacer pastel de calabaza, pie de calaba o calabaza rellena.

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