Tortitas de Calabaza

tortitas de calabaza

Sabias que las tortitas de calabaza también son conocidas como “varriguitas de vieja” son una receta tradicional canaria-Puerto rico, que se suele preparar para carnavales y para cuaresma, disfruta de esta receta en familia. También podrías preparar unos rico panqueques caseros que son una delicia para un buen desayuno al igual que las tortitas que se que se te antojaran y terminaras preparándolas.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 50 minutos
Raciones: 5 porcionesCocción: 30 minutos
Calorías: 12 kcal/porciónTotal: 1 hora y 20 minutos

Ingredientes

1/2 taza de harina de trigo
3 tazas de calabaza rallada
6 cucharaditas de leche liquida
1 cucharadita de sal
2 huevos
3 cucharaditas de aceite
canela a gusto
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
azúcar glass para decorar

Preparación

  • Como primer paso, en un recipiente batimos los huevos con azúcar para aumentar el volumen, después añadimos aceite de a poco, sal y leche. Por ultimo agregamos la calabaza rallada y mezclamos bien.
  • Ahora en un recipiente mezclamos la harina, el polvo de hornear y la canela en polvo, mezclamos y añadimos a la mezcla anterior hasta formar una pasta.
  • Seguidamente llevamos la mezcla al refrigerador durante 30 minutos. Mientras preparamos una bandeja grande para horno, la engrasamos y vamos formando las tortitas con una cuchara sopera.
  • El siguiente paso sera llevar la bandeja con las tortitas de calabaza al horno pre-calentado a 200ºC durante 25 minutos o hasta dorarlas bien. (No olvides dar la vuelta a las tortitas durante la  mitad de la cocción).
  • Por ultimo servimos a gusto las tortitas, esparciendo sobre con azúcar glass, a degustar. Por otro lado también podrías cocinar las tortitas en una sarten.
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