Rosquetes

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El día de hoy te enseñaremos a como preparar la receta de rosquetes, las cuales se asemejan a la familia de donas, pero su preparación es algo diferente.

Es un dulce clásico muy consumido en Latinoamérica, así que cada país le da su toque a este postre, en Unaricareceta te enseñaremos una forma de preparar rosquetes, así que sigue cada paso de las instrucciones.

Información y Nutrición

  • 6 porciones
  • 1 hora
  • Postres
  • Dificultad media

Ingredientes

PARA LA MASA:

  • 1 cucharada de manteca
  • 1/2 cucharada de levadura fresca
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 kilo de harina de trigo
  • agua cantidad necesaria
  • anís a gusto

PARA EL MERENGUE:

  • 4 claras de huevo
  • 300 gramos de azúcar

Preparación

  • Limpiamos nuestra área de trabajo, en este caso necesitaremos el espacio en una mesa o mesón sobre el cual echaremos toda la harina formando una montaña, hacemos un huevo al medio dándole forma de volcán.
  • Echamos al centro de la harina la manteca, las yemas de huevo, levadura, anís y las 4 cucharadas de azúcar, vamos mezclando ligeramente llevando al centro harina, de forma que no se deshaga el volcán.
  • Seguidamente añadimos agua poco a poco a la masa, amasamos hasta obtener una masa suave y homogénea. Ya lista la masa estiramos dando forma de churro y dejamos que leude unos minutos.
  • Luego ya teniendo el grosor necesario después de haber estirado la masa, cortamos en piezas maso menos del tamaño de la palma de la mano, hacemos esto hasta acabar la masa.
  • Pre-calentamos el horno a 190 grados. Ahora unimos las puntas de cada porción que cortamos formando anillos y vamos acomodando sobre una bandeja de horno previamente engrasada.
  • Llevamos al horno y dejamos hornear por 20 minutos o hasta dorar solo un poco.
  • Para el merengue necesitaremos un bol en el cual vertemos solo las 4 claras de huevos, batimos con la ayuda de una batidora hasta obtener un merengue, iremos agregando poco a poco los 3oo gramos de azúcar.
  • Una vez listo el merengue debemos untar cada rosquete previamente ya frio, repetimos este proceso hasta acabar los rosquetes, volvemos a acomodar en la misma bandeja de horno.
  • Llevamos nuevamente al horno a temperatura alta por unos 10 minutos hasta que el merengue endure un poco. Ya listo deja enfriar a temperatura ambiente unos minutos y degusta de esta delicia de postre dulce.

Tip: recuerda que la masa de rosquete debe estar algo crocante, ya que es le caracteriza además del merengue que lleva untado.

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