Rosquillas de San Froilán

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Hola hola queridos amantes de la buena cocina y los postres exquisitos, hoy vamos a preparar unas rosquillas deliciosas las rosquillas de San Froilán son sin duda una de las mas típicas de las fiestas del mes de octubre aqui en España.

Su preparación es un tanto especial ya que la manera tradicional es la de hacerla con la conocida manga pastelera, ademas de llevar ron blanco que le da un sabor especial. Por ello ahora te vamos a enseñar a prepararla con un paso a paso bastante intuitivo ¡Comencemos!

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Cómo hacer rosquillas de San Froilán
    1. Consejos para servir

Información y Nutrición

Receta: Rosquillas
Platos: 12 personas
Preparación: 15 Min
Cocción: 10 minutos
Calorías: 268 kcal

Ingredientes

  • 20 ml de ron blanco,
  • 250 ml de leche entera,
  • 150 gr de harina,
  • 12 gr de azúcar (cucharada)
  • 3 huevos,
  • 75 gr de mantequilla,
  • Aceite de girasol,
  • 1 pizca de sal,
  • Para el glaseado: 125 g. de azúcar glass,
  • Unas gotas de zumo de limón,
  • 2 cucharadas de agua.

Cómo hacer rosquillas de San Froilán

  • Dentro de un cazo de tamaño grande vierte la leche, una cuchara de azúcar, mantequilla y sal, lleva el cazo a fuego medio y deja hervir mientras mezclas poco a poco.
  • Cuando la leche comience a hervir añade toda la harina, mezcla bien hasta que la masa se pueda despegar de las paredes del cazo. Retira la masa a un bol y amasa un poco, vuelve a colocar la masa al bol y dejamos reposar nuestra masa hasta que atempere.
  • Una vez fría la masa vierte el ron y los casca los huevos sobre el bol, continua mezclando hasta conseguir una masa ligeramente pegajosa pero de una consistencia tipo crema.
  • Bien con la mas lista es momento de pasarla a una manga pastelera, puede ser una de tela, plástico o alguna casera. Solo asegúrate de usar una boquilla gruesa.
  • Expande un trozo de papel de hornear sobre el mesón y ve formando aros con la masa de la manga pastelera. Luego con un cuter recorta el papel de cada rosquilla.
  • Vierte abundante aceite en una sartén alta y deja calentar por 5 minutos. Luego ve añadiendo las rosquillas con el papel hacia arriba, una vez que el papel se desprenda por el calor le das la vuelta y fríes del otro lado.
  • Repite el proceso con todas las rosquillas que has obtenido. Retira las rosquillas sobre una bandeja con papel absorbente.
  • Ahora prepararemos el glaseado, en un bol echa el azúcar glas, añade 2 cucharas de agua y unas gotas de limon, mezcla bien y en cuestión de minutos tendremos listo nuestra glasa.
  • Baña las rosquillas con este glaseado y deja reposar unos 10 a 15 minutos antes de consumir. Así de sencillo es preparar las rosquillas de san Froilán
  • Unas rosquillas deliciosas, suaves y esponjosas. Os durarán varios días en perfecto estado, acompañando las sobremesas, las meriendas y los desayunos. Guardadlas en una lata o tapadlas con un paño limpio, así aguantarán más tiempo.

Consejos para servir

Si deseas preservar las rosquillas por varios días te recomiendo que las coloques en un tuper forrado con papel film en un lugar fresco y sin humedad.

El glaseado es opcional hay quienes prefieren untarla con un poco de mermelada o sirope de algún tipo. Si la receta te gusto puedes visitar mas recetas de rosquillas y donas en la categoría enlazada ¡Recibe un saludo cordial!

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