Empanadas Argentinas

empanadas argentinas

Sabias que la introducción de esta empanada Argentina esta ligada directamente a los españoles, como también a los moros que llegaron a Argentina durante el Virreinato de la Plata. Unas décadas antes de la Revolución del 25 de mayo de 1810, eran el postre mas popular en las calles de Buenos Aires, así como las famosas mazamorras, las velas y los pastelitos.

Información y nutrición

Cocina: EmpanadasPreparación: 45 minutos
Raciones: 10 porcionesCocción: 35 minutos
Calorías: 263 kcalTotal: 1 hora y 20 minutos aproximadamente

Ingredientes

PARA LA MASA:
1 cucharada sopera de aceite
1 pizca de sal
125 ml de leche
60 gramos de mantequilla
500 gramos de harina
1/2 cucharadita de azúcar
1 yema
PARA EL RELLENO:
1 cebolla grande picada
2 cucharadas soperas de aceitunas verdes
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
30 gramos de pasas
1/2 cucharadita de comino
2 huevos cocidos picados en cubitos
1 huevo batido
1/2 cucharadita de azúcar
aceite para freír
250 gramos de carne de res
1 pizca de perejil picado

Preparación

  • Primero haremos la masa, necesitamos un recipiente en el cual vaciaremos la harina, hacemos un hueco y en el centro echamos la mantequilla troceada, yema de huevo, azúcar, aceite, sal, mezclar bien, mientras amasamos echar leche poco a poco.
  • Amasar bien hasta obtener una masa homogénea sin pegarse en las manos, luego de este proceso enharinamos un poco una mesa de trabajo y estiramos la masa con un rodillo hasta hacerla fina y delgada, cortar círculos de masa de al menos 15 cm de diámetro. reservamos.
  • Calentamos una sarten con aceite, añadimos la cebolla picada con la carne bien picadita, comino molido, pimienta, sal a gusto, azúcar, pasas, perejil, mezclamos bien y cocinamos por 15 minutos o hasta que la carne este tierna.
  • Ahora rellenamos lo necesario cada circulo de masa, mas un poco de huevo cocido y dos aceitunas en laminas, untamos con un poco de agua los bordes de la empanada, cerramos y apretamos con la ayuda de un tenedor.
  • Calentamos una olla con bastante aceite, una vez que este caliente freímos las empanadas una por una hasta dorarlas bien, retiramos en un plato con papel absorbente.
  • Finalmente listas degusta de estas empanadas deliciosa acompaña con un refresco o algún jugo de tu agrado.
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