Empanadas de Pollo

empanadas de pollo

Sabias que el nombre de "empanadas" proviene del castellano "empanar", consiste en encerrar algo en masa o pan para cocinarlo al horno. En la Edad Media uno de los propósitos importantes de esta preparación era conservar la carne. 

¿Qué encontraras aquí?

    Información y nutrición

    Cocina: EmpanadasPreparación: 30 minutos
    Raciones: 6 porcionesCocción: 20 minutos
    Calorías: 235 kcalTotal: 50 minutos

    Ingredientes

    4 tomates pelados
    1 cebolla
    aceite
    1 pechuga de pollo desmenuzado
    1 paquete de queso cremoso
    1 pizca de sal
    1 pizca de pimienta
    aceitunas verdes a gusto picado en laminas
    1 docena de tapas para empanadas hojaldradas
    4 huevos cocidos

    Preparación

    • Primeramente en una sarten con un chorro de aceite, sofreímos la cebolla picada  por 4 minutos, luego añadir el pollo picado finamente, el tomate picadito, cocinar hasta que el pollo se dore, como unos 10 minutos.
    • Apagamos el fuego y añadimos las aceitunas cortadas en laminas y los huevos cocidos troceados, mezclamos bien, reservamos.
    • Cortamos el queso en cubitos pequeños y agregamos a la sarten con el pollo, mezclamos bien y tapamos se derretirá con el calor de la sarten. Agrega sal y pimienta.
    • Acomoda las tapas de empanadas en la mesa de trabajo y rellena con el pollo y sus demás ingredientes, unta con un poco de agua en los bordes, cierra por la mitad aprieta bien los bordes con la ayuda de un tenedor.
    • Calienta una olla mediana con aceite lo suficiente, una vez caliente fríe las empanadas una por una hasta dorarlas bien, son como 3 a 5 minutos. Retira en un plato con papel absorbente para dejar escurrir el aceite.
    • Sirve a gusto, disfruta en familia.
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