Ensalada de brotes de soja

Los brotes de soja contienen muy bajas calorías, es un buen alimento para bajar de peso, rico en vitamina B9, nos aporta fibra, entre otras muchos beneficios. Esta ensalada es muy rica y fácil de preparar en muy poco tiempo.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 15 minutos
Raciones: 3 porcionesCocción: 10 minutos
Calorías: 54 kcalTotal: 25 minutos

Ingredientes

  • 1 ramo de lechuga
  • 200 gramos de brote de soja
  • 1 zanahoria grande
  • 2 tomates
  • 3 manzanas
  • 2 limones
  • aceite oliva
  • vinagre
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

  • Comenzamos lavando y pelando las zanahorias, las manzanas sacamos sus pepitas, cortamos la lechuga en tiras.
  • En un recipiente hondo colocamos las lechugas trozadas, la manzana en medias lunas, la zanahoria en cuadraditos y los brotes de soja.
  • Finalmente sazonamos con un poco de aceite, sal, vinagre y un poco de pimienta, removemos todo bien. Servimos a gusto.
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