Ensalada de palmitos y vinagreta

Información y nutrición

Entrada: Ensalada	Preparación: 20 minutos
Raciones: 2 personas	Cocción: 0 minutos
Calorías: 155 kcal	Total: 20 minutos

Ingredientes

• 1 lata de palmitos
• 2 tomates
• 3 pepinos

Para la salsa

• 1 cucharadita de mostaza
• 1 yema de huevo duro tamizada
• 5 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de vinagre
• sal y pimienta

Preparación

• Cortar los palmitos en rodajas finas y dejarlos reposar para que larguen al agua. Luego cortar los tomates en cuadraditos y los pepinos en tiras.

Para la vinagreta

• Mezclar la mostaza con yema de huevo duro tamizada, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Adicionar la crema semibatida y emplear sobre la ensalada.