Ensalada francesa

ensalada francesa

La ensalada francesa o mas conocida con el nombre de Niçoise, también denominada insalata nizzarda o Salade Niçoise, es una de ensalada ilustre en el mundo, procede de la región Cote D'Azur de Francia, y fue originariamente fecundada en la ciudad de Niza.

Información y nutrición

Cocina: EnsaladaPreparación: 25 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 15 minutos
Calorías: 86 kcalTotal: 40 minutos

Ingredientes

10 rábanos
vinagre de vino tinto
aceite de oliva
4 tomates
4 huevos
2 cebollas medianas
8 habas
1 pimiento verde
200 gramos de atún
4 anchoas
aceitunas negras a gusto
hojas de albahaca
sal y pimienta a gusto

Preparación

  • Cocinamos los huevos en una olla mediana, durante 10 minutos o hasta que enduren, luego enfriamos los huevos en un recipiente con agua.
  • Lavamos las cebollas bien, cortamos finamente para la ensalada, volvemos a lavar. Colocamos en un recipiente junto con las habas, el pimiento picado, el atún en migajas y los rábanos cortados en rodajas. Mezclamos todos estos ingredientes con sal y pimienta.
  • Seguidamente cortamos los tomates en rodajas, agregamos sobre la ensalada, previamente lavados, también añadimos las aceitunas negras, la albahaca cortada y anchoas.
  • Finalmente agregamos aceite de oliva y vinagre de vino, puede comenzar a degustar o dejar en la heladera.
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