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Ensalada de porotos

Sabias que los porotos, es uno de los alimentos mas completos, contienen mucha proteína, reducen el colesterol malo, por tanto si consumes bastantes frijoles, beneficia en medida a reducir estos niveles. En México se cultivan múltiples variedades de frijol, en todas sus regiones del país, y son clasificadas según su color.

Las hojas de las plantas de frijol son¨heliotrópicas¨; es decir, se mueven en todo el día para mantenerse orientadas en direccion hacia el sol.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 10 minutos
Raciones: 4 porcionesespera: 5 minutos
Calorías: 330 kcalTotal: 15 minutos

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana
  • 1  1/2 taza de porotos
  • 2 tomates
  •  jugo de limón o vinagre
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal a gusto
  • pimienta  a gusto

Preparación

  • Primeramente, pelamos y lavamos la cebolla, cortamos en medias lunas finas, ya picada volvemos a lavar bien para que se desprenda ese sabor y olor que la caracteriza.
  • Seguidamente en un recipiente para ensaladas, echamos los porotos (previamente cocidos), agregamos la cebolla, el tomate picado, aceite, sal a gusto, pimienta a gusto y el vinagre o jugo de limón por ultimo.
  • Mezclamos todos los ingredientes hasta que se integren bien. Una vez lista puedes acompañar con alguna comida que desees.
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