Ensalada de Pulpo

El pulpo es un alimento que tiene gran sabor, se puede disfrutar de múltiples formas gracias a su gran volubilidad, es ideal para mantenerte sano, ya que contiene un alto contenido de minerales como vitaminas.

Ademas a diferencia de otros mariscos el pulpo destaca por su bajo contenido en colesterol. Anímate a prepara esta ensalada muy rica y saludable siguiendo los pasos que a continuación te mostramos:

Información y nutrición

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Cocina: DesayunoPreparación: 15 minutos
Raciones: 3 porcionesCocción: 30 minutos
Calorías: 87 kcalTotal: 45 minutos

Ingredientes

1 pimentón rojo picado finamente
1 kilo de pulpo
1 pimentón verde picado finamente
3 cucharadas de vinagre
8 cucharadas de aceite de oliva
1 cebollin bien picado
3 dientes de ajo triturados
pimienta en granos
2 hojas de laurel
sal a gusto
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Preparación

  • Bueno comenzaremos colocando una olla con agua a fuego medio, introducir el pulpo, los ajos, los granos de pimienta y hojas de laurel. Cocinamos durante 30 minutos o hasta que el pulpo este suave.
  • Una vez listo sacamos el pulpo, dejamos enfriar unos minutos y cortamos en trozos, mejor si tiene tijeras d cocinar para cortarlos.
  • Luego en un bol para ensaladas echamos el pulpo, añadimos el pimentón rojo y verde picados, el cebollin y los ajos picados.
  • Sazonamos con sal, aceite y vinagre, mezclamos bien, ya listo servir a gusto, si deseas puedes agregar tomate picado.
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