Tostada de Escalivada

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Si deseas preparar un entrante diferente y con mucho sabor, te tenemos la receta de tostada de escalivada, una opción exquisita que encantara a todos. Solo necesitas los ingredientes típicos que son la berenjena, cebolla, pimiento. Comencemos!

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer tostada de escalivada
    1. Consejos

Información y nutrición

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Receta: tostada de escalivada
Cantidad: 3 personas
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Calorías: 289 kcal

Ingredientes

  • pan de pages,
  • aceite balsámico (opcional),
  • aceite de oliva,
  • sal,
  • 2 pimientos rojos,
  • 1 lata de anchoas,
  • 2 berenjenas,
  • aceitunas negras cortadas en rodajas.

Como hacer tostada de escalivada

  • Primero precalentamos el horno a 180°C, mientras calienta, colocamos las verduras en una bandeja de horno junto a un chorro de aceite de oliva.
  • Luego llevamos al horno y dejamos por 20 minutos horneándose, transcurrido ese tiempo volteamos las verduras y dejamos otros 20 minutos mas.
  • Una vez que las verduras estén bien asadas, las retiramos y esperamos a que atemperen o enfríen, entonces quitamos la piel y pepitas, cortamos las verduras en tiras finas.
  • Continuando tostamos las rodajas de pan en una sartén, nos toca rellenar cada pan tostado con las verduras, sazonamos un poco y colocamos anchoas sobre cada pan tostado con escalivada.
  • Si gustas añade aceite balsámico y por últimos aceitunas negras, con esto quedara listo este aperitivo.

Consejos

  • Luego que las verduras estén tiernas, mientras dejamos enfriar podemos cubrir con papel aluminio para que sea mas fácil quitar la piel luego, ya que de esta forma sudara las verduras.
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