Huevos Rellenos de Marisco

Porque ademas de cocineros aprenderemos mas sobre los ingredientes y la increíble historia de que hay en la gastronomia.

Sabias que el huevo no solo es valorado como un alimento nutritivo, sino que ademas, ha tenido una gran relevancia a lo largo de la historia, ya fuese como símbolo, como arte en pintura, como cultura religiosa, durante la celebración de la pascua (donde el huevo simboliza vida), etc.

Índice

    Información y nutrición

    Cocina: Entrada Preparación: 15 minutos
    Raciones: 4 porciones Cocción: 32 minutos
    Calorías: 1150 kcal Total: 47 minutos aproximadamente

    Ingredientes

    • 24 gambas congeladas sin piel
    • 6 huevos grandes
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 6 palitos de cangrejo (surimi)
    • 5 cucharas soperas de mayonesa
    • 1 cucharada sopera de ketchup
    • aceite de oliva
    • tabasco
    • sal a gusto

    Preparación

    • Primeramente en una olla mediana con agua fría, ponemos a calentar los huevos a fuego medio, dejamos cocinar 10 min., o hasta que queden bien cocidos.
    • Luego los sacamos en un recipiente con agua fría y un poco de hielo, dejamos enfriar.
    • En una sarten con aceite de oliva, freímos el ajo picado y las gambas, dejamos cocinar por 3 min., y las gambas mas grandes apartamos para adornar después.
    • Seguidamente picamos el resto de las gambas en pedacitos, los palitos de cangrejo, la cebolla picada y dejamos todo en un recipiente.
    • Mientras pelamos con cuidado las huevos ya que están fríos, partimos  a la mitad cada huevo, sacamos las yemas. Reservaremos dos yemas.
    • Y con un tenedor aplastamos las yemas restantes, mezclamos con las gambas picadas, añadimos mayonesa, ketchup y un poco de salsa de tabasco. Removemos bien hasta que quede todo mezclado.
    • Colocamos el relleno dentro de una manga pastelera con boquilla rizada, y vamos rellenando todos los huevos, agregamos encima las gambas grandes que apartamos y por encima desmenuzamos con las yemas cocidas que reservamos.
    • Lo llevamos a un plato grande donde pondremos una manta de lechugas, encima dejamos los huevos rellenos, guardamos al refrigerador por 15 min., y después degustamos de exquisita receta de huevos con gambas.
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