Fajitas de Pescado

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Hola que tal queridas amigas y amigos el día de hoy te traemos otra variedad de las fajitas, te hablamos de la receta de fajitas de pescado que bien puedes hacerlas fritas o solo asadas, tienen un sabor delicioso que sirven como un segundo plato, son de origen mexicano siendo una variedad de la famosa fajita de carne.

Como bien sabes consumir pescado nos trae muchos beneficios a la salud, entre los beneficios que trae es que puede prevenir y disminuir los casos de anemia, obesidad, además de que nos proporciona vitaminas, minerales y entre otros.

Combinado con las verduras y especias son un triunfo de color y sabor, le dan un aroma irresistible y no olvides acompañar este platillo con pan casero o lo que mas te guste.

¿Qué encontraras aquí?

Información y Nutrición

Receta: Fajitas de pescado
Porción: 5 comensales
Preparación: 18 minutos
Cocción:25 minutos
Calorías: 213 kcal/100gr

Ingredientes

  • 1 Aguacate
  • jugo de un limón
  • 1 Cebolla
  • 2 tomates
  • 2 Dientes de ajo
  • 5 Tortillas de trigo
  • 20 Gramos de paprika
  • 4 Hojas de lechuga
  • 500 Gramos de pescado (de tu preferencia) limpio y sin espinas, puedes ser pescado fresco o rebozarlo previamente para un toque más crujiente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • Cebolla crujiente
  • Mayonesa al gusto
  • Maíz dulce o granos de elote tiernos al gusto

Como hacer fajitas de pescado frito

  • Como primer paso lavamos la cebolla, picamos en julianas y lavamos ,reservamos. Pelamos los tomates, quitamos las semillas, picamos en cuadraditos, lavamos los dientes de ajo y picamos finamente.
  • Aparte lavamos el pescado, salpimentamos a gusto para luego deshebrar, en una sartén añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva, llevamos a fuego bajo.
  • Cuando ya este caliente añadimos un ajo junto con el maíz, dejamos cocinar hasta que queden dorados o cuando veas que estén listos añadimos el pescado deshebrado o picado.
  • Cocinamos por 15 minutos a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando, si deseas que el pescado que sea rebozado cocina aparte en otra sartén con abundante aceite hasta que queden listos y reserva.
  • Cogemos un recipiente en el cual añadimos los ingredientes fríos como el ajo que nos sobro, el tomate picado, la cebolla crujiente, paprika, el jugo de limón, sal, pimienta y el aguacate, mezclamos todo muy bien hasta combinar sabores.
  • Lavamos las hojas de lechuga para añadir a la mezcla, si deseas corta en tiras la lechuga o usalas enteras, en una sartén calentamos las tortillas para luego rellenar.
  • Ahora procedemos a rellenar cada tortilla con el pescado, verduras, junto con la mayonesa, la ensalada con cebolla, aguacate a gusto, hacemos este paso hasta terminar todas las tortillas.
  • Listo ya tienes lista tus fajitas de pescado a degustar.

Consejos

  • Si gustas puedes acompañar estas fajitas de pescado con una bebida de tu gusto como un jugo de limón o el de tu preferencia.
  • También puedes añadir queso rallado a tus fajitas de pescado.
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