Fajitas de Gambas

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Hola que tal queridos amigos y amigas el día de hoy te compartimos la receta de fajitas con gambas, un platillo exquisito sin duda ideal para una cena, o aperitivo, se puede elaborar con diferentes rellenos. También puedes añadir mas ingredientes a las fajitas a tu gusto.

En este caso haremos un relleno hecho a base de gambas, verduras asadas, especias que le darán un sabor rico. Para que esta receta tenga un sabor a marisco debemos elegir unos de calidad.

Prueba esta receta y disfrútalo en familia, les encantara!!.. las gambas son ricas en vitaminas, fortalecen las uñas, el pelo, tienen un alto contenido en minerales como el yodo.

¿Qué encontraras aquí?

Información y Nutrición

Receta: tacos de gambas
Porción: 6 comensales
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 155 kcal

Ingredientes

  • 1 vaso de agua
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 300 gramos de gambas o langostinos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • arándanos secos
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • 12 tortillas de trigo
  • 1/2 guindilla pequeña depende del picante que quieras
  • 1/2 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Como hacer tortillas de langostinos

  • Como primer paso quitamos las cabezas de las gambas, las pelamos y si gustas guarda las cascaras y las cabezas de gambas para elaborar alguna otra receta como un caldo de pescado.
  • Recuerda abrir las gambas con cuidado con un cuchillo tomando la parte de la tripa y la retirarla. Doramos las gambas en una sartén con un poco de aceite y sal, cocinamos a fuego alto hasta dorar, luego retiramos y reservamos.
  • Lavamos, pelamos y cortamos en juliana la cebolla, picamos los ajos, en la misma sartén sofreímos con un poco de aceite la cebolla y ajos, una vez que quede transparente la cebolla añadimos los pimientos cortados en tiras.
  • Cocinamos por 5 minutos o hasta que el pimiento se haga blando, añadimos el tomate cortado en trozos, mezclamos bien y seguimos cocinando.
  • Luego exprimimos un chorro de jugo de limón, mas un trozo para que le de un aroma especial, seguidamente agregamos todas las especias a la cocción.
  • Agregamos también sal a gusto, cocinamos por 5 minutos removiendo bien para evitar que se queme, echamos la taza de agua, cocinamos a fuego medio alto sin tapar hasta evaporar casi por completo el liquido.
  • Por ultimo echamos las gambas, dejamos por 1 minuto removiendo todo, retiramos del fuego y probamos la sazón. Aparte calentamos las tortillas de trigo por unos segundos en otra sartén sin usar nada de aceite.
  • Ya listo rellenamos a gusto cada tortilla con las gambas, añadimos arándanos secos, degustamos esta delicia.

Consejos

  • Para evitar que tus tortillas se endurezcan coloca un paño húmedo por encima, vamos apilando una tortilla sobre otra, cubrimos para que el calor se concentre el mayor tiempo posible.
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