Fajitas Mexicanas

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Hola queridos amantes de las recetas en esta ocasión te ensenaremos a como preparar la receta de fajitas de pollo mexicanas, si bien puedes usar carne de res o cerdo o mezclar las tres carnes, te aseguro que disfrutaras mucho de este plato tradicional de la cocina mexicana.

Este platillo es una forma de comer sano degustando de la pechuga de pollo, verduras, perfecta para una cena, los platos mas conocidos de la cocina Tex Mex son los burritos de carne, tacos, nachos acompañados de una salsa guacamole. El origen de las fajitas viene de la combinación entre Estados Unidos y México.

Hace mucho la receta se cocinaba solo con carne de res, el día de hoy se adopto para hacer con diferentes carnes como el pollo, siempre van acompañadas de una salsa como el pico de gallo, queso, guacamole, crema de agria, esta delicia te sacara de esos apuros cuando quieras comer algo rápido y rico.

¿Qué encontraras aquí?

Información y Nutrición

Plato: Receta de fajitas de pollo
Porción: 4 comensales
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 159kcal/100gr

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 8 tortillas de trigo mexicanas
  • 100 ml de aceite de oliva virgen
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta a gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 guindilla picante (opcional)
  • 1 manojo de cilantro fresco para aromatizar
  • 2 limas para aromatizar

Como preparar fajitas mexicanas de pollo

  • Lavamos muy bien la pechuga de pollo, quitamos restos de grasa que pueda tener y cortamos en tiras, reservamos en un recipiente.
  • En un recipiente maceramos los dientes de ajo picados con pimienta, comino, sal y mezclamos bien. Lavamos los pimientos, quitamos sus pepitas, cortamos en tiras no muy delgadas.
  • También cortamos la cebolla en julianas, cogemos una sartén y llevamos a fuego medio con un buen chorro de aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla y sofreímos por 5 minutos.
  • En otra sartén cocinamos el pollo con una cucharadita de pimentón dulce, si gustas puedes usar picante, colocamos el pollo a la otra sartén con la cebolla, bajamos el fuego a bajo y dejamos cocinando para que se integren los sabores.
  • En la sartén en donde sofreímos el pollo añadimos los pimientos para saltearlos por unos minutos tienen que quedar al dente, para que no se sienta mucho al comerlos.
  • Añadimos los pimientos a la cocción del pollo con la cebolla, rallamos encima las limas y mezclamos con el fuego. En una sartén pequeña calentamos las tortillas pro unos segundos por cada cara, usa solo unas gotas de aceite para calentarlas.
  • Ahora solo toca rellenar las tortillas con el pollo y verduras salteadas, espolvoreamos con cilantro fresco, envolvemos de forma que no se abran, puedes usar palillos para que se queden quietos, luego con el calor agarraran la forma.
  • Puedes acompañar estas fajitas de pollo con crema agria, salsa guacamole o salsa de tomate picante.
3.7/5 (3 Reviews)

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