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Flan de Galletas

flan de galletas

Hola recetros y receteras, hoy prepararemos la receta de flan de galletas, tiene una textura mas densa que el típico flan, un sabor a galletas maría, sorprende a tu pareja, buena para una fiesta de cumpleaños, sigue la receta paso a paso.

Índice

    Información y nutrición

    Cocina: PostrePreparación: 25 minutos
    Raciones: 8 porcionesCocción: 50 minutos
    Calorías: 261 kcal/porciónTotal: 1 hora y 15 minutos

    Ingredientes

    1/2 taza de azúcar
    5 huevos grandes
    15 galletas maría
    1/2 litro de leche
    PARA EL CARAMELO LIQUIDO:
    1/2 taza de agua
    1 taza de azúcar

    Preparación

    • Como primer paso haremos el caramelo, para eso necesitamos una olla mediana, echamos el azúcar y agua, dejamos calentar a fuego medio sin remover, cuando comience a derretirse hacemos movimientos circulares agarrando de la orejas de la olla hasta que el caramelo se torne dorado ( evita cocinarlo mas, sino el caramelo se hará amargo).
    • Seguidamente echamos el caramelo al molde para el flan y cubrimos la base y bordes.
    • Pre-calentamos el horno a 170°C por 15 minutos. También calentamos agua en una olla mediana.
    • Ahora prepararemos el flan, echamos las galletas en una licuadora, azúcar, leche y los huevos, batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
    • En una bandeja de horno  mas grande que el molde del flan, echamos el agua caliente que cubra la mitad del molde de flan. Ahora echamos la mezcla de galletas con leche al molde con caramelo.
    • Colocamos el molde sobre la bandeja con agua caliente, ( no debe rebasar el agua de la bandeja), llevamos al horno y dejamos por 45 a 50 minutos.
    • Para verificar que este listo el flan pincha con un palito de mondadientes, si este sale limpio significara que ya esta listo, de lo contrario deja hornear unos minutos mas.
    • Ya listo el flan retira del horno, deja enfriar unos minutos y vuelca sobre una fuente mas grande que el molde (porque el caramelo chorreara y no debe salirse de la fuente), lleva al refrigerador sin desmoldar por 2 horas.
    • Luego de el tiempo de espera desmolda, sirve a gusto y disfruta de este postre junto a tu familia.

    Tips

    • Si deseas hacer sin horno, existe otra manera de cocinar este flan.
    • Para hacer este flan de galletas sin horno solo debes echar la mezcla en el molde con caramelo, tapa este molde con papel aluminio cubre bien en los bordes y coloca sobre una olla grande o bandeja grande, prende la estufa llena el agua hasta la mitad del molde, deja cocinar por al menos 50 minutos.
    • Verifica con el palito de mondadientes para saber que a estará el flan.
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