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Flan de Plátano

flan de platano

Hola receteros y receteras hoy prepararemos un postre de flan de plátano o banano, con ingredientes que tenemos en casa habitualmente, como ingrediente principal necesitas plátanos bien maduros, esta es una receta para aprovechar esos plátanos que nadie quiere comer porque ya se hicieron muy maduros.

Información y nutrición

Cocina: PostrePreparación: 30 minutos
Raciones: 6 porcionesCocción: 25 minutos
Calorías: 57 kcal/porciónTotal: 55 minutos aproximadamente

Ingredientes

440 gramos de leche
1 leche
4 huevos
2 plátanos maduros
35 gramos de azúcar
1/2 taza de azúcar para el caramelo liquido

Preparación

  • Colocamos una olla a fuego medio y vaciamos la leche, el azúcar, mientras pelamos la cascara de limón añadimos también a la leche, dejamos calentar hasta hervir.
  • Una vez que empiece a hervir retiramos del fuego.
  • Ahora pelamos los plátanos bien maduros y cortamos en pedazos, colocamos a un recipiente, también añadimos el jugo del limón que pelamos y machacamos con un tenedor.
  • Añadimos los 4 huevos a la mezcla de plátano y batimos bien, agarramos un colador sobre el recipiente de plátano con huevo y echamos la leche.
  • Mezclamos muy bien toda esta preparación hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Pre-calentamos el horno a 180°C, durante 15 minutos.
  • Aparte en una sarten echamos el azúcar para hacer el caramelo liquido, calentamos a fuego bajo, dejamos que se derrita hasta que se haga liquida sin remover, solo haciendo movimientos agarrando la sarten del mango.
  • Ya listo el caramelo liquido vaciamos sobre un molde para horno, untamos sobre la base y bordes.
  • Rellenamos el molde acaramelado con la mezcla de plátano, llevamos al horno y horneamos por 20 minutos o hasta que el budín este consistente, pincha con un mondadientes , si sale limpio el palito significara que ya esta listo el flan y si aun falta deja hornear por unos minutos mas.
  • Ya listo el flan, retiramos del horno, volcamos sobre una fuente el molde y dejamos enfriar por 10 minutos, luego llevamos a la nevera por 20 minutos mas para quitar el molde fácilmente.
  • Cuando ya des-moldes el flan de plátano, sirve a gusto esta delicia.
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