Frijoles: Mas de 30 Recetas fáciles y Deliciosas

En unaricareceta somos fanáticos de la comida mexicana y sus ingredientes, uno de los mas famosos es claro los frijoles, para muchos considerados su debilidad, especialmente si vienen acompañados de arroz, guarniciones de verduras, fajitas o quinas unos burritos.

En esta sección del blog te regalaremos mas de 30 recetas de frijoles mexicanos y otros mas que no puedes perderte.

Los frijoles son llamados de muchas formas por ejemplo en españa son conocidos como, habichuelas, alubias o judias, en lugares de américa latina reciben el nombre de porotos, frejol, si te interesa aprender mas sobre los frijoles visita este enlace: Frijoles

Índice

    Mejores Recetas con frijoles

    Bueno el nombre solo es eso, un nombre lo importante es que los frijoles aportan un sin fin de nutrientes y por su alta popularidad se lograron crear una enorme variedad de recetas con frijoles, aquí es donde te contaremos a detalle como preparar unos frijoles al estilo mexicano, para esto necesitaremos los rojos y negros que cuentan con un sabor mas genuino. Comencemos!!!!

    Información y nutrición

    Calorías: 45 kcal Proteínas: 3 gramos
    Grasas totales: 8 gramos Cocción: 50 minutos
    Carbohidratos totales: 8 gramos Tipo: Legumbre

    Frijoles negros con carne

    Como te decía, un frijol negro o rojo es importante para preparar una receta digna de la hermosa tierra mexicana. ¿Por que escogimos el frijol negro? básicamente por su versatilidad y sus propiedades que favorecen a la salud, conlleva carbohidratos de absorción lenta, esto es muy favorable para personas con problemas de glucemia. Ademas que es un importante aporte de ácido folico, un enorme y gran beneficio para niños y ancianos.

    INGREDIENTES:

    • 350 gramos de frijoles negros cocidos (mejor si tienen su propio caldo)
    • 1 tomate bien rojito
    • 1 cabeza de cebolla
    • 1 litro de fondo de res
    • ¼ kilo de carne de res
    • 1 hoja de laurel
    • 2 dientes de ajo
    • ½ cuchara de aceite de oliva
    • Perejil picado a gusto
    • sal y pimenta a gusto

    PREPARACIÓN:

    • Comenzaremos picando los dientes de ajo, proseguimos cortando en trocitos pequeños la el tomate y la cebolla.
    • En una sarten echar aceite de oliva y calentar a fuego medio, al rato incorporamos nuestra cebolla, tomate y el ajo, remover bien durante 2 minutos.
    • Luego incorporar al sarten la carne de res, fondo, frijoles negros e integramos bien todo hasta cocinar la carne.
    • Ahi mismo vamos agregando la hoja de laurel y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego lento, con los frijoles ya cocinados ahora solo queda servir, adornar con perejil picado.

    Frijoles rancheros

    Los frijoles rancheros son una receta sopera, muy popular en latinoamerica, preparada en base a salchichcas y tocino, un verdadero manjar para ser una sopa, te recomiendo prepararla sobre todo en el almuerzo.

    Puedes ver la receta en este enlace: frijoles rancheros

    Frijoles Molidos

    receta de frijoles molidos

    Esta receta es quizas la mas facil de preparar entre los frijoles, entre sus ingredientes esta; leche evaporada y el chile dulce, como podria faltar el toque mexicano. Ideal para hacerla en eventos pequeños, sean fiestas familiares, reuniones entre amigos o cosas asi.

    Puedes ver la receta en este enlace: Frijoles molidos

    Frijoles Blancos

    Una legumbre muy cultivada en el continente americano, aporta muchos nutrientes y minerales importantes como; fibra y potasio. Debido a su alta popularidad existen muchas recetas con esta legumbre como:

    • Frijoles blancos guisados
    • Frijoles blancos cubanos
    • Frijoles Blancos Españoles
    • Frijoles Blancos Ticos
    • Frijoles Blancos Chapines
    • Frijoles Blancos Con Cerdo

    ¿Como preparar correctamente unos frijoles?

    Básicamente no hay una regla explicita que diga como preparar estas legumbres, no obstante hay algunos consejos valiosos que debes saber sobre su preparación.

    • Los frijoles que están crudos tienen compuestos de defensas que a la postre causan malestar estomacal en la mayoría de personas, por eso es importante lavarlos bien.
    • Para obtener unos frijoles mas ricos y suavecitos, debes remojarlos en agua junto a una cucharadita de bicarbonato de sodio, durante 5 a 6 horas o de plano toda la noche, y luego enjuagarlos bien para ser cocinados.
    • La forma ideal para cocinar tus frijoles es hacerlo en una olla de presión durante 30 minutos.
    • De esta manera puedes consumir frijoles sin temor a tener algún malestar estomacal

    Propiedades mas importante de los frijoles:

    Como ya habíamos mencionado los frijoles contienen una enorme variedad de nutrientes, vitaminas y proteinas favorables para nuestra salud, por cada 100 gr de frijoles obtienes lo siguiente:

    • Carbohidratos 61,5 g
    • Humedad 7,9 g
    • Grasas 1,8 g
    • Kcal 332 fibra 4,3 g
    • Proteínas 19,2 g
    LÍPIDOS:

    • Grasas totales 1,8 g
    • Poliinsaturados (linoléico) g 0,18
    • Monoinsaturados (olécico) 0,06 g
    • Colesterol 0,0 mg saturados totales 0,12 g
    MINERALES:

    • Potasio 1406 mg
    • Magnesio 140 mg
    • Calcio 228 mg
    • Hierro 5,5 mg
    • Fósforo 407 mg
    • Sodio 24 mg
    • Zinc 2,79 mg
    VITAMINAS:

    • Riboflavina 0,14 mg
    • Retinol 1,0 μg
    • Ácido ascórbico levógiro 0,0 mg
    • Cobalamina 0,0 μg
    • Tiamina 0,62 mg
    • Ácido fólico 394 μg
    • Niacina 1,7 mg
    • Piridoxina 0,4 mg
    AMINOÁCIDOS:

    • Fenilalanina 1154 mg
    • Isoleucina 927 mg
    • Valina 1016 mg
    • Lisina 1593 mg
    • Metionina 234 mg
    • Histidina 627 mg
    • Leucina 1685 mg
    • Treonina 878 mg
    • Arginina 1257 mg
    • Triptofano 223 mg
    Recuerda, que todos estos son los nutrientes que te aportan cada 100 g de frijoles.
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