Galletas saladas Integrales

Una opción mas saludable es picar unas galletas saladas integrales, con pocos ingredientes las podemos elaborar, tienen alto contenido en fibra, contiene minerales como el zinc, hierro y potasio.

También contiene vitaminas y ácidos grasos esenciales,  puedes disfrutar de estas galletas a toda hora y acompañar con una salsa o una mermelada de tu gusto.

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Información y nutrición

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Receta: galletas integrales saladas
Cantidad: 28 porciones
Preparación: 15 min
Cocción: 12 min
Calorías: 423 kcal/100gr

Ingredientes

  • Una cucharadita de ajonjolí,
  • 1  1/2 cucharadas de azúcar de caña,
  • 1  1/4 tazas de harina integral,
  • Media cucharadita de sal de mara para espolvorear encima,
  • 1/4 taza de mantequilla fría,
  • 6 cucharadas de agua fría,
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla,
  • 1/4 cucharadita de paprika.

Como hacer galletas saladas integrales

  • En un recipiente mezclamos el azúcar, la harina, la sal, el ajonjolí y la paprika, luego agregamos la mantequilla y mezclamos con los dedos o un tenedor hasta que se forme una mezcla como la arena.
  • Aparte mezclamos la esencia de vainilla con el agua y añadimos a la mezcla de harina, amasamos con las manos hasta que quede una masa tersa y firme.
  • Formamos una bola y dividimos en dos, colocamos cada bola de masa sobre papel encerado, estiramos la masa hasta que nos quede unos 2mm de grosor. Espolvoreamos un poco de sal encima y pasamos con el rodillo de forma suave.
  • Ahora usaremos un cuchillo cortador de pizza para cortar las galletas en cuadrados o la forma de tu preferencia. Colocamos el papel de horno sobre una bandeja de horno, acomodamos las galletas y llevamos al horno precalentado previamente.
  • Dejamos horneándose por 12 minutos o hasta que veamos ligeramente doradas las orillas de las galletas. Luego retiramos del horno y dejamos enfriar.

Consejos

  • Para acompañar estas galletas podemos hacer un dip de aguacate o mermelada de melón.
  • No debemos trabajar mucho la mantequilla ya que se puede derretir con el calor de las manos y al consistencia puede cambiar a mas pegajosa.
  • Si sientes que la masa te queda seca puedes añadir una cucharadita de agua y amasa muy bien la masa.
  • Se debe estar atenta al horno ya que se queman fácilmente, puedes ponerte alarma de hasta 1o a 12 minutos, así estarás al tanto de la cocción de las galletas.
  • Puedes rotar la bandeja en los últimos minutos ya que es donde se doran mas las galletas en la parte del fondo a comparación de la parte frontal.
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