Macarons de Frambuesa ¡Receta Rica y Fácil!

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Los macarrones de frambuesa son una receta muy sencilla que podemos realizar en tan sólo minutos desde nuestra cocina. Su elaboración es muy fácil y no te tomará mucho tiempo prepararla cuando conozcas el procedimiento, en este artículo también te mostraremos los ingredientes que te harán falta para elaborar la receta.

Esta es una receta deliciosa con ingredientes sencillos y económicos. Si te quedas en unaricareceta.com encontraras una guía de preparación paso a paso. Además al final puedes visitar mas recetas similares a este postre dulce.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer macarons de frambuesa
    1. Consejos y cómo servir

Información y nutrición

Receta: macarons de frambuesa
Cantidad: 4 personas
Preparación: 35 Min
Cocción: 30 Min
Reposo: 2 horas
Calorías: 388 kcal

Ingredientes

  • 135 gramos de almendra en polvo,
  • 75 gramos de claras de huevo o 3 claras de huevo,
  • 135 gramos de azúcar glas,
  • 135 gramos de azúcar común,
  • 1/2 cucharada de gotas de jugo de limón,
  • 40 gramos de agua,
  • Colorante,
  • Crema de vainilla.

Como hacer macarons de frambuesa

  • Lo primero que debemos hacer es tamizar el azúcar glas junto con las almendras. De esta forma liberamos ambos ingredientes de cualquier impureza que puedan tener. Hecho esto, agregamos la mitad de las claras sin batir y mezclamos bien hasta formar una pasta.
  • Las claras restantes deben ser batidas, mientras por otro lado preparamos un almíbar con el azúcar y el agua en un cazo. Una vez que este alcance los 100º agregamos el colorante y mezclamos. Cuando esté listo podremos hacer el merengue italiano.
  • Mientras el almíbar se cocina debemos batir las claras restantes hasta que queden a punto nieve, añadimos poco a poco el colorante, ya hecho el almíbar agregamos en forma de hilo a las claras junto con las gotas de limon, no debe quedar un merengue brillante.
  • Acto seguido debemos ir mezclando con la anterior pasta de a poco, esto sin dejar de batir al final nos debe quedar una mezcla que al levantarla debe quedar en forma de cinta sin romperse.
  • Para continuar agregamos la mezcla en una manga pastelera para así formar los macarons. Debemos ir añadiendo tipo bolitas en la fuente con papel sulfurizado, estas deben formar una capa dura en la superficie. Para saber el momento correcto toque suavemente hasta que no se pegue en los dedos.
  • En caso de tener un horno de aire debemos hornear por 15 minutos a 145º. Es importante que el horno sea precalentado antes de comenzar a hornear. Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del tipo de horno.
  • Una vez horneados debemos esperar que estos se enfríen por completo. Ya que si no le permitimos enfriarse bien estos podrían romperse.
  • Cuando estén fríos podremos agregar la crema de vainilla y un poco de ralladura de limón junto con las frambuesas y a disfrutar.

Consejos y cómo servir

Dependiendo de la clase de relleno que tengan los macarons dependerá si estos se guardan en la nevera o a temperatura ambiente. Es importante que sepas que los macarons son mejores cuando se degustan dos días después de hacerlos. Además este plato es más delicioso si lo acompañamos con helado de frambuesa y láminas de chocolate.

5/5 (1 Review)

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