Receta Crespells

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Los Crespells son un tipo de galleta muy popular en Mallorca, son las festividades de todos santos los que mayormente despiertan el interés en las galletas. En esas fechas las puedes encontrar en todas las confiterías y/o pastelerías del lugar.

La forma peculiar de prepararlas son sin duda un plus de originalidad, debido a que no es necesario utilizar levadura y tampoco requiere reposo previo. Su popularidad y por su puesto el sabor de una galletita crocante con un poco de azúcar glass la vuelven en las favoritas en miles de hogares.

Sin mas te invito a prepararla en casa, es una receta muy sencilla de hacer y la tendrás lista en cuestión de minutos ¡Comencemos!

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Cómo hacer crespells
    1. Consejos para servir

Información y Nutrición

Receta: Galletas
Platos: 6 personas
Preparación: 20 Min
Cocción: 25 Minutos
Calorías: 117 kcal

Ingredientes

  • 100 gr de azúcar,
  • 100 gr de manteca de cerdo,
  • 275 gr de harina de trigo,
  • 35 gr de aceite de oliva,
  • La ralladura de un limón,
  • 35 ml de zumo de naranja,
  • 2 yemas,
  • Azúcar glass para decorar.

Cómo hacer crespells

  • Para comenzar la receta coge un bol y en el añade los siguientes ingredientes; manteca de cerdo, azúcar, aceite de oliva, yemas de huevo, zumo de naranja y ralladura de limón. Mezcla bien hasta conseguir una textura cremosa y uniforme.
  • Una vez este en el punto cremoso añade la harina y mezcla sutilmente hasta integrar la harina con los demás ingredientes y que no queden grumos.
  • Ahora es momento de untarnos las manos con un poco de harina y amasaremos hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos.
  • Ahora espolvorea un poco de harina sobre el mesón, coloca la masa y con ayuda de un rodillo extiende la masa no tan gruesa. Con el molde que elegiste ve dándole forma a los crespells.
  • Precalienta el horno a 180°C durante 10 o 15 minutos antes de llevar al horno.
  • Engrasa con un poco de mantequilla la bandeja para horno. Acomoda los crespells y al horno durante 25 minutos.
  • Cuando las galletas estén doradas por los bordes retírala del horno y deja enfriar sobre una rejilla o una superficie plana, luego si gustas espolvorea un poco de azúcar glass sobre las galletas.

Consejos para servir

Estos crespells son un verdadero manjar que se puede almacenar durante varios días con tan solo guardarlos en una bolsa plástica.

Si no te gusta el azúcar glas puedes remplazarlos con un poco de glaseado o de plano no colocarle nada, la desicion final es tuya.

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