Gelatina de Piña

El día de hoy te ensenare a como preparar gelatina de piña natural, con pocos ingredientes los necesarios para esta receta, ya que es natural tiene su truco para que la gelatina cuaje bien, pero iras viendo cada paso a seguir a continuación.

La piña esta compuesta por un 85% de agua, es un alimento bajo en calorías, esta fruta fresca es rica en vitaminas A, C, B1, acido fólico, rica en potasio, hierro y magnesio.

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Información y nutrición

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Receta: gelatina de piña
Cantidad: 6 porciones
Preparación: 15 min
Refrigeración: 3 a 4 horas
Cocción: 20 min
Calorías: 18 kcal/125gr

Ingredientes

  • 100 ml de agua,
  • 32 gramos de grenetina,
  • 1/2 taza de azúcar,
  • 1 piña.

Como preparar gelatina de piña

  • Como primer paso pelamos la piña, quitamos toda su piel, su corazón y sus ojitos que tiene de forma que quede limpia, luego cortamos en trozos pequeños, reservamos.
  • Hidratamos la grenetina junto con el agua, mezclamos bien para evitar que se formen grumos y dejamos reposar hasta que se esponje.
  • Colocamos en el extractor poco a poco la piña hasta terminar de procesarla toda, no te olvides poner el filtro fino, luego extraemos el jugo del extractor.
  • Vertemos el jugo de piña en una olla, agregamos el azúcar que puede ser opcional o puedes sustituir por miel o un edulcorante como la Stevia.
  • Llevamos la olla a fuego medio hasta que llegue a hervir, dejamos como 15 minutos hirviendo, ayudara a destruir la bromelina para que cuaje la gelatina, luego retiramos del fuego.
  • Añadimos la grenetina hidratada y mezclamos hasta diluir por completo, colocamos en un molde para gelatina o en varios pequeños.
  • Llevamos a refrigerar hasta que cuaje por 3 horas o mas, luego servimos y disfrutamos esta delicia de gelatina.

Consejos

  • Para esta receta utilice aproximadamente 1 litro de jugo de piña.
  • Si te das cuenta que no cuaja bien tu gelatina o no ha tomado su textura, vuelve a calentar y agrega un poco mas de grenetina.
  • Y si se reduce mucho durante la preparación agrega un poco mas de agua para compensar el litro.
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