Guarnición para Pescado

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Hola que tal queridos amigos y amigas, el día de hoy te traemos una variedad de recetas de guarnición para acompañar tu pescado frito, asado, al horno u otro. Ya que imagino que siempre te preguntas con que acompañar esta delicia, pues aquí en tu blog favorito Unaricareceta.com aprenderás a hacer estar recetas sencillas y en poco tiempo.

Como te decía existe infinidad de acompañamientos para platillos con pescado ya sean de arroz, patatas, ensaladas, etc. Por lo que te invito a que continúes leyendo y encuentres la guarnición que se adapte a tu pescado.

Si deseas también puedes ver la recetas de patatas al vapor, patatas a la mantequilla, arroz con maíz, arroz a la jardinera.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Guarniciones de ensaladas para pescado
    1. Ensalada de Brócoli y Bulgur
    2. Ingredientes
    3. Preparación
    4. Ensalada Capresse
    5. Ingredientes
    6. Preparación
    7. Ensalada con Pera en Hojaldre
    8. Ingredientes
    9. Preparación
  2. Guarniciones de patatas para pescado
    1. Patatas Gratinadas
    2. Ingredientes
    3. Preparación
    4. Guarnición de Patatas Panadera
    5. Ingredientes
    6. Preparación

Guarniciones de ensaladas para pescado

Las ensaladas son muy ricas y llenas de color, son un acompañamiento ideal para todo tipo de pescados ya sean fritos, a la plancha, asados, etc. Es por eso que una buena ensalada no puede faltar en tu platillo.

Ensalada de Brócoli y Bulgur

guarnicion-de-ensalada-de-brocoli-y-bulgur

Cocina: EnsaladasPreparación: 15 minutos
Raciones: 2 personasCocción: 20 minutos
Calorías: 458 kcalTotal: 35 minutos

Ingredientes

  • salsa de soja
  • sal a gusto
  • 300 gramos de brócoli fresco
  • 200 gramos de bulgur
  • 1 puñado de tomates cherrys
  • filetes de pescado asado de tu preferencia

Preparación

  • Limpiamos, lavamos y troceamos el brócoli en diferentes ramilletes del tamaño que mas gustes. En una olla cocina el bulgur con agua lo suficiente y sal hasta que quede tierno.
  • En una olla con agua lo suficiente pon a calentar agua a fuego medio con un poco de sal, una vez que comience a hervir añade el brócoli y cocina por 10 minutos, luego escurre el agua.
  • Prepara la plancha o sartén, calienta y unta con aceite de oliva, coloca el brócoli y deja cocinar hasta tostarse luego dale la vuelta y vuelve a tostar la otra cara. Retira el brócoli y ahora cocina los tomatitos cortados por la mitad, estos se harán rápido.
  • En un recipiente agregamos el bulgur ya cocido, brócoli, tomatitos, salsa de soja y sal a gusto, mezcla muy bien. Ya listo podrás degustar esta guarnición con tu pescado favorito.

Ensalada Capresse

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Cocina: EnsaladaPreparación: 5 minutos
Raciones: 1 personaCocción: 3 minutos
Calorías: 458 kcalTotal: 8 minutos

Ingredientes

  • aceite de oliva virgen
  • sal a gusto
  • albahaca fresca
  • 1 tomate maduro
  • 1 mozzarella

Preparación

  • Lavamos el tomate y cortamos en rodajas, reservamos.
  • Escurrimos el queso mozzarella y cortamos en rebanadas del grosor que mas gustes.
  • Lavamos las hojas de albahaca y escurrimos el agua, si gustas puedes dejarlas enteras o trocearlas.
  • En un plato para servir colocamos intercalando rodajas de tomate y lonchas de queso, por ultimo coloca encima las hojas de albahaca. Sazonamos la ensalada con sal y un buen chorro de aceite de oliva.

Ensalada con Pera en Hojaldre

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Cocina: EnsaladaPreparación: 5 minutos
Raciones: 2 personasCocción: 3 minutos
Calorías: 458 kcalTotal: 8 minutos

Ingredientes

  • 1/2 lamina de hojaldre
  • 2 peras
  • 8 tomates cherry
  • vinagre
  • lechuga a gusto
  • queso roquefort a gusto
  • leche o huevo para dar brillo al hojaldre
  • nueces a gusto
  • sal a gusto
  • aceite de oliva

Preparación

  • Como primer paso lavamos las peras, pelamos y cortamos la parte de la base para que pueda quedar parada y también la parte del rabillo. Seguidamente cortamos unas tiras de hojaldre para enrollar en las peras, tenemos que enrollar bien de manera que durante la cocción no se desmorone.
  • Pre-calentamos el horno a 180°C.
  • Forramos una fuente para horno con papel de cocina o papel aluminio, colocamos sobre estas las peras las cuales untaremos con huevo batido o leche para que se peguen y no se deshagan. Llevamos al horno las peras y dejamos por 20 minutos o hasta que el hojaldre dore.
  • Mientras se hornea preparamos la ensalada lavamos los tomates y cortamos por la mitad. Preparamos 2 platos para servir en los cuales repartimos las hojas de lechuga tiernas, encima colocamos los tomates cherry, nueces picadas y el queso roquefort en trozos o desmenuzado.
  • Por ultimo agregamos un poco de vinagre a la ensalada, sal a gusto, aceite de oliva, ya listas las peras coloca sobre la ensalada y ya quedara lista para degustar.

Guarniciones de patatas para pescado

Patatas Gratinadas

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Cocina: PatatasPreparación: 15 minutos
Raciones: 3 personasCocción: 20 minutos
Calorías: 458 kcalTotal: 35 minutos

Ingredientes

  • 50 mililitros de leche
  • 1 chalota
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 100 gramos de queso rallado
  • sal y pimienta negra a gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 700 gramos de patatas
  • 1 taza de nata para cocinar

Preparación

  • Pelamos las patatas y cortamos en rodajas finas, reservamos. En un recipiente vierte la nata y mezcla con sal y pimienta a gusto. Corta la chalota finamente.
  • En una sarten sofreímos la chalota con una cuchara de mantequilla hasta pocharla. Luego agrega la leche, la nata, salpimienta de ser necesario, deja hervir y añade un poco de nuez moscada. Reserva.
  • Pre-calentamos el horno a 180°C.
  • Untamos una fuente de horno con mantequilla y vamos acomodando las rodajas de patatas ordenando por capas. Luego vertemos la nata, la leche encima cubriendo todas las patatas. Llevamos al horno y dejamos por 45 minutos o hasta que quede tierna la papa, pincha con un palito para verificar que ya estan.
  • Antes de retirar del horno aproximadamente 10 minutos antes espolvorea con queso rallado y deja gratinar. Ya listo corta en porciones y degusta de esta delicia junto a tu pescado asado de tu agrado.

Guarnición de Patatas Panadera

guarnicion-de-patatas-panadera

Cocina: EnsaladasPreparación: 15 minutos
Raciones: 2 personasCocción: 20 minutos
Calorías: 458 kcalTotal: 35 minutos

Ingredientes

  • 100 ml de aceite de oliva
  • 750 gramos de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta negra a gusto
  • 1 cebolla
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

  • Pela y pica finamente los ajos, lava y pica la cebolla en julianas, reserva.
  • Pre-calienta el horno a 180°C.
  • Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas de 3mm de espesor, reservamos. Calentamos una sarten grande a fuego medio con aceite de oliva, sofreímos juntas la cebolla y patatas por 10 minutos.
  • Vertemos el aceite de la sarten en una bandeja para horno junto con las patatas, cebolla, vino blanco, ajo, perejil  y salpimienta, deja en el horno por 20 minutos a 180°C.
  • Ya listo retira del horno y disfruta de esta delicia junto a tu pescado a la plancha o asado.
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