Recetas con Huevo

Recetas con huevo para el desayuno

Desde el inicio de tu día es importante tener un desayuno optimo seguramente no imaginaste las maravillas que puedes preparar con unos huevos por la mañana.

Tortilla de acelgas

INFORMACIÓN Y NUTRICIÓN:

INGREDIENTES:

• 4 a 5 Huevos
• 300 gramos de acelgas / 1 ramo
• 2 dientes de ajo
• Un chorrito de aceite de oliva
• 1 Hoja de laurel
• ½ cucharita de curry en polvo
• sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

• Hervir agua en una olla junto a una hojita de laurel (este paso es crucial para obtener un sabor exquisito) una vez hervida le añadimos las acelgas y a dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego lento.
• Pasado el tiempo quitamos la olla del fuego y dejamos reposar por unos minutos. Luego escurrir el agua y nos quedamos con las acelgas mover bien para eliminar toda el agua.
• Mientras tanto en una cacerola o añade aceite de oliva, los ajos cortados y sofreir 1 minutos, pasado ese tiempo añadimos nuestras acelgas (es importante que hayas escurrido bien).
• Mientras dejamos cocinar las acelgas batimos los huevos, solo unos segundos y los añadimos a la cacerola acompañado de un poco de comino y sal pimentamos a gusto.
• Dejar que el huevo se vaya cuajando, y al cabo de unos minutos dar la vuelta nuestra tortilla, puedes utilizar un plato o alguna tapa que tengas en tu cocina, ladea bien el sarten y dale la vuelta, evita quemarte con el aceite que este ha de estar muy caliente y puede quemarte.
• Una vez este dorada nuestra tortilla, dejala reposar durante unos 5 minutos y listo estara completamente lista para servir.

Omelette basilic

Claro no puede ser de otra menera, no podemos dejar que falte el tradicional omelette, solo que este es un estilo diferente, conlleva entre otras cosas albahaca que a su vez es rico en estragol, cineol, eugenol sus principales propiedades son las de otorgar una buena digestión.

Puedes ver la receta aquí: Omelette basilic

Panqueques caseros

Una receta originaria de Rusia, una receta con mucha historia, en los tiempos antiguos se dice que la iglecia aparte de prohibir el consumo de carne en semana santa, prohibía la ingesta de huevos y lácteos. En fin esta es una receta de mi abuela, muy popular en todo el mundo. Disfrútala

Puedes ver la receta aquí: Panqueques caseros

Recetas con Huevo para el almuerzo

El almuerzo es considerada la segunda comida mas importante del día, y muchas veces nos topamos con que se nos olvido hacer las compras, o quizá no tenemos carne en casa por algún motivo, es entonces cuando el Huevo es una opción muy inteligente, pues preparar un desayuno con huevo es relativamente sencillo.

Aquí veras 3 recetas con huevo fáciles para que las puedas preparar en tu almuerzo:

Garbanzos tostados con aguacate, tomate y huevo

INGREDIENTES:

• 2 Huevos
• 1 aguacate
• 2 tomates
• 200 gramos de garbanzos (cocidos)
• aceite de oliva
• ajo en polvo, 1 cuchara
• comino, 1 cuchara
• cúrcuma 1 cuchara
• pimentón dulce 1 cuchara
• zumo de limón
• perejil y cilantro
• sal a gusto

PREPARACIÓN:

• Con los garbanzos ya cocidos solo nos queda lavarlos y secarlos bien, ahora las untamos con todas nuestras especias, y la llevamos al horno a 180° durante 15 minutos.
• En una olla verter agua y cocinar los huevos durante 10 o 12 minutos, lo importante es que estén duros, luego los quitamos del agua y los dejamos enfriar.
• En un recipiente colocamos de base, arroz o quinua luego los garbanzos,aguacate (ya cortado) y el tomate. Roseamos con aceite, zumo de limo y sal a gusto, y con esto ya estaría listo nuestro almuerzo con huevo. En tiempo récord solo 30 minutos.

Huevos rellenos de bacalao

Esta receta es un aporte inmenso de proteínas, el bacalao es conocido por sus grandes beneficios para nuestro organismo, estos huevos son perfectos para servirlos como entradas, o en su defecto como un aperitivo a la hora del almuerzo, su preparación es bastante simple y lo tendrás listo en minutos.

Puedes ver la receta aquí: Huevos de bacalao

Tarta de verduras y huevo

Sin duda una combinación perfecta de los ingredientes, la puedes usar degustar como cena o como tu almerzo, los ingredientes estrellas, combinados con el coliflor y las zanahorias daran como resultado una excepcional y rica tarta de verduras y huevos.

Puedes ver la receta aquí: Tarta de verduras y huevo