Recetas con Huevo

Los huevos sin duda uno de los ingredientes de cocina mas subestimados, te casualidad te preguntaste ¿que tipo de comidas con huevo, puedo preparar? veras existen un sin fin de recetas con este importante alimento, postres, comidas, aperitivos, desayunos, etc. Sin embargo en esta ocasión te traemos estas recetas fáciles y rápidas para tu desayuno, almuerzo y cena.

Índice

    Recetas con huevo para el desayuno

    Desde el inicio de tu día es importante tener un desayuno optimo seguramente no imaginaste las maravillas que puedes preparar con unos huevos por la mañana.

    Tortilla de acelgas

    INFORMACIÓN Y NUTRICIÓN:

    Cocina: Recetas con Huevo Preparación: 10 minutos
    Raciones: 6 porciones Cocción: 10 minutos
    Calorías: 340 kcal Total: 20 minutos

    INGREDIENTES:

    • 4 a 5 Huevos
    • 300 gramos de acelgas / 1 ramo
    • 2 dientes de ajo
    • Un chorrito de aceite de oliva
    • 1 Hoja de laurel
    • ½ cucharita de curry en polvo
    • sal y pimienta a gusto

    PREPARACIÓN:

    • Hervir agua en una olla junto a una hojita de laurel (este paso es crucial para obtener un sabor exquisito) una vez hervida le añadimos las acelgas y a dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego lento.
    • Pasado el tiempo quitamos la olla del fuego y dejamos reposar por unos minutos. Luego escurrir el agua y nos quedamos con las acelgas mover bien para eliminar toda el agua.
    • Mientras tanto en una cacerola o añade aceite de oliva, los ajos cortados y sofreir 1 minutos, pasado ese tiempo añadimos nuestras acelgas (es importante que hayas escurrido bien).
    • Mientras dejamos cocinar las acelgas batimos los huevos, solo unos segundos y los añadimos a la cacerola acompañado de un poco de comino y sal pimentamos a gusto.
    • Dejar que el huevo se vaya cuajando, y al cabo de unos minutos dar la vuelta nuestra tortilla, puedes utilizar un plato o alguna tapa que tengas en tu cocina, ladea bien el sarten y dale la vuelta, evita quemarte con el aceite que este ha de estar muy caliente y puede quemarte.
    • Una vez este dorada nuestra tortilla, dejala reposar durante unos 5 minutos y listo estara completamente lista para servir.

    Omelette basilic

    Claro no puede ser de otra menera, no podemos dejar que falte el tradicional omelette, solo que este es un estilo diferente, conlleva entre otras cosas albahaca que a su vez es rico en estragol, cineol, eugenol sus principales propiedades son las de otorgar una buena digestión.

    Puedes ver la receta aquí: Omelette basilic

    Panqueques caseros

    Una receta originaria de Rusia, una receta con mucha historia, en los tiempos antiguos se dice que la iglecia aparte de prohibir el consumo de carne en semana santa, prohibía la ingesta de huevos y lácteos. En fin esta es una receta de mi abuela, muy popular en todo el mundo. Disfrútala

    Puedes ver la receta aquí: Panqueques caseros

    Recetas con Huevo para el almuerzo

    El almuerzo es considerada la segunda comida mas importante del día, y muchas veces nos topamos con que se nos olvido hacer las compras, o quizá no tenemos carne en casa por algún motivo, es entonces cuando el Huevo es una opción muy inteligente, pues preparar un desayuno con huevo es relativamente sencillo.

    Aquí veras 3 recetas con huevo fáciles para que las puedas preparar en tu almuerzo:

    Garbanzos tostados con aguacate, tomate y huevo

    INGREDIENTES:

    • 2 Huevos
    • 1 aguacate
    • 2 tomates
    • 200 gramos de garbanzos (cocidos)
    • aceite de oliva
    • ajo en polvo, 1 cuchara
    • comino, 1 cuchara
    • cúrcuma 1 cuchara
    • pimentón dulce 1 cuchara
    • zumo de limón
    • perejil y cilantro
    • sal a gusto

    PREPARACIÓN:

    • Con los garbanzos ya cocidos solo nos queda lavarlos y secarlos bien, ahora las untamos con todas nuestras especias, y la llevamos al horno a 180° durante 15 minutos.
    • En una olla verter agua y cocinar los huevos durante 10 o 12 minutos, lo importante es que estén duros, luego los quitamos del agua y los dejamos enfriar.
    • En un recipiente colocamos de base, arroz o quinua luego los garbanzos,aguacate (ya cortado) y el tomate. Roseamos con aceite, zumo de limo y sal a gusto, y con esto ya estaría listo nuestro almuerzo con huevo. En tiempo récord solo 30 minutos.

    Huevos rellenos de bacalao

    Esta receta es un aporte inmenso de proteínas, el bacalao es conocido por sus grandes beneficios para nuestro organismo, estos huevos son perfectos para servirlos como entradas, o en su defecto como un aperitivo a la hora del almuerzo, su preparación es bastante simple y lo tendrás listo en minutos.

    Puedes ver la receta aquí: Huevos de bacalao

    Tarta de verduras y huevo

    Sin duda una combinación perfecta de los ingredientes, la puedes usar degustar como cena o como tu almerzo, los ingredientes estrellas, combinados con el coliflor y las zanahorias daran como resultado una excepcional y rica tarta de verduras y huevos.

    Puedes ver la receta aquí: Tarta de verduras y huevo

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