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Huevos al Colchon

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 15 minutos
Raciones: 8 porcionesCocción: 15 minutos
Reposo: 2-3 horas
Calorías: 136 kcalTotal: 3 horas con 30 minutos

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 1 litro de leche
  • sal a gusto
  • aceite
  • harina y pan rallado
  • 3 huevos para rebozar

Preparación

  • Para empezar en una sarten con aceite, freímos los huevos de manera uniforme para que queden blancos y ojo la yema debe estar liquida, una vez fritos reservamos en un recipiente plano.
  • Ahora haremos una salsa bechamel, derretimos la mantequilla y añadimos la harina para cocinar durante 3 min.
  • Cuando nuestra salsa bechamel ya este en un punto de cocción medio vamos moviendo y sal pimentamos.
  • Ya que los huevos deben envolverse en la salsa bechamel, escoges dos moldes medianos y los forras con papel film, ya que el huevo tiene que caber dentro y dejar un borde para el bechamel.
  • Luego echamos un poco de salsa b. en el molde, colocamos el huevo y echamos mas salsa. Dejamos que enfrié por almenos 2 o 3 horas.
  • Pasado ese tiempo los podemos pasar por harina y pan rallado y llevarlos a la sarten para freirlos.
  • Listo nuestros huevos al colchon quedaron en su punto, buen probecho.
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