Huevos Rellenos de Gambas

EL puerro es una hortaliza, viene de la misma familia de los ajos y cebollas. Es muy refrescante, digestivo, ayuda al estreñimiento y otros curiosidades mas. Te la contamos porque la receta contiene esta hortaliza, preparemos esta exquisita entrada, no te bastara con solo probar una, querrás mucho mas.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Preparación

Información y nutrición

Cocina: EntradaPreparación: 45 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 25 minutos
Calorías: 430 kcalTotal: 1 hora y 10 minutos

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 6 huevos
  • 2 zanahorias.
  • 300 gramos de gambas
  • 1 cda. de mostaza Dijon
  • 6 cdas. de mayonesa
  • Sal y Pimienta a gusto
  • 3 pepinillos.
  • Aceite Clásico La Masía

Preparación

  • En una olla mediana con agua lo suficiente, cocinamos 6 huevos durante 11 min.
  • Luego de cocinarlos lo dejamos reposar en agua fría por 15 min. después los sacamos, pelamos con cuidado y cortamos a la mitad los huevos y estos los reservamos en un platillo.
  • Antes sacamos las yemas, dejamos en un recipiente pequeño las yemas cocidas,
  • Mientras aparte en una sarten con aceite freímos dos zanahorias ya peladas y picadas mas el puerro picado.
  • Ya cuando queden tiernos añadimos 300 g de gambas (son mariscos muy parecidos a los camarones), antes los lavamos bien, cocinamos unos minutos y reservamos.
  • Y en  una licuadora agregamos 6 cucharadas de mayonesa, las yemas de los huevos cocidos, 1 cucharada de mostaza, tres pepinillos picados, sal, pimienta a gusto licuamos bien, que se torne cremoso y reservamos.
  • En otro recipiente con las gambas, la zanahoria y el puerro agregamos una lata de atún y 5 cucharadas de mayonesa con mostaza, mezclamos.
  • Mientras en un plástico llenamos con la crema que hicimos en la licuadora, amarramos y cortamos la punta para rellenar los huevos. Encima ponemos las gambas mas su mezcla y comenzamos a degustar.
4/5 (1 Review)

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