Pastel de Carne y Patata

Puntuación media 5/5

receta-de-pastel-de-carne-y-patata

Esta comida que te presentaremos el día de hoy es muy conocida, una de las carnes con las que crecimos muchos, te hablamos de la receta de pastel de carne y patatas, la cual resulta muy sencilla por sus ingredientes y los pasos a seguir.

Prepara esta receta muy rica, veras que tu comida triunfara en tu mesa familiar, esta delicia con pastel de carne, puré de patatas y encima queso gratinado se te hará agua a la boca, así que no dudes mas en hacerla ya..

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: Carne de resPreparación: 31 minutos
    Raciones: 4 personasCocción: 15 minutos
    Calorías: 321 kcal/100gTotal: 46 minutos

    Ingredientes

    • 2 dientes de ajo
    • 2 cebollas
    • 2 zanahorias
    • 1/4 taza de vino tinto o blanco
    • 500 gramos de carne molida o picada de ternera
    • 5 patatas grandes
    • 70 ml de aceite de oliva virgen
    • 100 gramos de tomate frito
    • 70 gramos de queso parmesano o el de tu elección
    • sal y pimienta molida

    Como hacer pastel de carne picada y patatas con queso

    • Lavamos bien las patatas y las colocamos en una olla mediana con agua, las llevamos a cocinar junto con su piel esto para que no absorba mucha agua, dejamos hasta que quede en su punto, luego escurrimos y reservamos las patatas.
    • Dejamos enfriar por lo menos unos 6 minutos para poder pelar con las manos sin quemarnos, después de pelar la piel troceamos en dados las patatas y salpimentamos a gusto, en un recipiente machacamos con la ayuda de un tenedor.
    • Machacamos hasta obtener un puré de patatas sin grumos, si deseas un puré mas suave añade unas cucharadas de mantequilla para que así quede mas cremoso y reservamos.
    • Luego lavamos, pelamos y picamos finamente los ajos, picamos las cebollas en julianas y las zanahorias en rodajas finas, cogemos una cacerola o sartén grande en la que vertemos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio. Sofreímos el ajo picado unos minutos, luego añadimos la cebolla y zanahoria, salpimentamos a gusto.
    • Dejamos pochar el sofrito por 10 minutos a fuego medio-bajo, aparte salpimentamos bien la carne molida y agregamos a la sartén con el sofrito y con la ayuda de una cuchara de madera mezclamos bien todo y vertemos el vino blanco o tinto.
    • Dejamos 10 minutos cocinándose, en este tiempo el vino reducirá el alcohol que contiene, ahora agregamos el tomate frito hecho en casa o si deseas comprado, bajamos el fuego a bajo y dejamos cocinándose por 15 minutos para que reduzca la salsa y se espese.
    • Cogemos una fuente o bandeja de horno con paredes de una altura de 6 cm aproximadamente, roseamos con un poco de aceite la base y como primera capa colocamos una base de salsa de tomate previamente cocida (esto para evitar que se queme o pegue la primera capa)  vamos colocando capas de puré y carne molida intercalando hasta acabar todo.
    • Precalentamos el horno por 6 minutos a 200°C. Mientras rallamos finamente el queso parmesano o el de tu preferencia, espolvoreamos la ultima capa en la bandeja con el queso hasta cubrir todo, es importante que el queso se pueda gratinar.
    • Llevamos la fuente al horno y dejamos 10 minutos a 200°C, con calor arriba y abajo, transcurrido el tiempo activamos el grill para que gratine de manera sencilla el queso por 5 minutos mas. Recuerda que cada horno tiene diferencia así que no seremos tan estrictos en el tiempo de cocción.
    • Ya listo retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos para que asiente el pastel de carne y sea sencillo cortar y servir por raciones. Disfruta de esta delicia en familia.
    0/5 (0 Reviews)

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Subir

    Unaricareceta.como Utiliza cookies propias y de terceros con la finalidad de ofrecer una mejor experiencia a todos sus usuarios, si gusta puede leer Mas informaccion