Receta de Bogavante al Horno con Alioli

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En unaricareceta aprenderás a como preparar bogavante al horno con alioli, una delicia para el paladar que debes probar, el bogavante es muy requerido por su sabor intenso que se la puede elaborar en ocasiones especiales como en navidad.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como preparar bogavante al horno con alioli

Información y Nutrición

Receta: salsas
Cantidades: 4 comensales
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 Minutos
Calorías: 90 kcal/100gr

Ingredientes

  • hoja de laurel
  • sal
  • agua lo necesario
  • 2 bogavantes medianos

PARA LA SALSA ALIOLI:

  • 1 diente de ajo
  • aceite de girasol
  • sal
  • 1 huevo

Como preparar bogavante al horno con alioli

  • Como primer paso hervimos el bogavante, colocamos en agua fría con sal, hoja de laurel y lo llevamos a fuego alto hasta que hierva.
  • Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos cocinar por 10 minutos por cada kilo de bogavante. Transcurrido el tiempo apagamos el fuego, retiramos los bogavantes y reservamos.
  • Mientras tanto haremos el alioli, en un recipiente colocamos un huevo, 3/4 partes de aceite de girasol, diente de ajo troceado y sal. Batimos bien hasta que la salsa espese y quede bien integrado.
  • Precalentamos el horno a 180°C, partimos los bogavantes por la mitad y cubrimos la parte de arriba con la salsa alioli, colocamos en una fuente de horno.
  • Llevamos al horno a 200°C hasta que gratine el alioli y quede listo para servir y degustar esta exquisitez.
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