Camarones con Coco

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Los camarones son un alimento que tienen una variedad de beneficios al consumirla, ya que es una excelente fuente de proteínas, regulación del azúcar en la sangre y otros mas.

El día de hoy te quisimos compartir esta receta de camarones al coco, la cual tiene una preparación muy sencilla, sorprendamos a familia en casa con este platillo, sigamos cada paso de las instrucciones.

Información y Nutrición

  • 4 porciones
  • 30m
  • Mariscos
  • Dificultad baja

Ingredientes

  • 1 taza de coco seco rallado
  • 2 huevos
  • 1 mango picado
  • 1/2 taza de harina
  • 1 chile rojo rebanado
  • 12 camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 ajo picado finamente
  • 2 cucharadas de azúcar
  • aceite para freír
  • 2 cucharadas de cebolla picada finamente

Preparación

  • Llevamos una sarten a fuego medio, añadimos la cebolla, el mango, el azúcar, ajo y el chile, cocinamos por 10 minutos removiendo de vez en cuando.
  • Dejamos cocinando hasta que la salsa espese un poco, por ultimo salpimentamos y dejamos enfriar.
  • Lavamos muy bien los camarones, empanizamos cada uno, primero lo pasamos por la harina, luego por el huevo batido y por ultimo por el coco rallado.
  • Colocamos sobre otro recipiente los camarones empanizados. Calentamos una sarten o cacerola con aceite lo suficiente para freír los camarones.
  • Freímos cada camarón hasta que dore por todo lado, retiramos del aceite y dejamos sobre un plato con papel absorbente para que quite el exceso de grasa.
  • Vertemos en un recipiente para salsas la anterior preparación de salsa que dejamos enfriar, degustamos junto a los camarones fritos, disfruta esta delicia!!...

También te puede interesar la receta de camarones empanizados, que al igual que este platillo es una delicia al paladar.

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