Paella de Mariscos y Pollo

Sabias que el nombre de “paella” hace alusión a “”patella”, es un recipiente tradicional donde se cocina, el cual es una palabra valenciana que significa “sarten”. Tiene origen en el siglo XVI en las zonas rurales, cercanas a la Abufera en Valencia, se trataba de una comida que los agricultores elaboraban con ingredientes que tenían en el lugar. En valencia es tradición comer paella en reuniones familiares.

Información y nutrición

Ingredientes

Preparación

• Comenzamos salpimentando la carne de cerdo y pollo, en una sarten calentamos aceite de oliva y doramos la carne por ambos lados. Evitamos no cocerla mucho para que no quede seca la carne, reservamos en un bol.
• Sobre la misma sarten,  añadimos las gambas y cocinamos, seguidamente cocinamos la sepia troceada durante unos minutos.
• Pelamos y cortamos la cebolla en picos finos, igualmente el pimiento. Reservamos.
• Agregamos mas aceite en la sarten, añadimos la cebolla, pimiento y sal dejamos que se ablanden, mientras rallamos los tomates.
• Ya cuando la cebolla, pimiento estén listos agregamos la pimienta, el pimentón, el azafrán y el tomate rallado, dejamos cocer durante 10 minutos para que se evapore el jugo del tomate. Y calentamos el caldo de pescado en una olla.
• Pasado los 10 minutos, añadimos el arroz y cocinamos durante 5 minutos, removiendo para que no se pegue, mientras cortamos la carne de cerdo y el pollo en trozos.
• Seguidamente agregamos las carnes a la sarten con el arroz, echamos el caldo de pescado y dejamos cocinar durante 25 minutos o hasta que el arroz quede tierno.
• Mientras se cocina el arroz, calentamos el vino blanco en una olla pequeña, cuando empiece  a hervir, agregamos los mejillones y cocinamos hasta que se abran. Apagamos el fuego y quitamos la valva vacía. Reservamos la valva que contiene el cuerpo de mejillón.
• Una vez listo el arroz añadimos los guisantes y mezclamos. Distribuimos por encima las gambas y los mejillones, quitamos del fuego y servimos  a gusto.

Fideos a la Marinera

Hola receteros y receteras, en esta ocasión te traemos la receta de fideos a la marinera, es una comida deliciosa ...
Ver Receta

Langostinos al Ajillo

Hola receteras y receteros los langostinos al ajillo son una receta popular de la cocina Española, que suelen localizarse mayormente ...
Ver Receta

Empanadas de Camaron

Hola queridas/os!! hoy te traemos esta receta super sencilla, solo debemos preparar bien la masa y rellenar, te gustaran los ...
Ver Receta

Arroz chino frito

Sabias que el origen del arroz chino no fue en China, sino en el estado de California, fue durante la ...
Ver Receta

Tortitas de camarón

Sabias que la forma de los camarones es delgada, tienen un abdomen largo, se ven como pequeñas langostas. El estomago ...
Ver Receta

Marlin en Escabeche

El Marlin nos aporta vitaminas como (vitamina A, B3, B6, B9 y B12) y mas minerales el hierro, fósforo, potasio, ...
Ver Receta

Albondigas de Camaron

Las albondigas de camaron, es un platillo ideal para el almuerzo, muy fácil y agradable sabor. Agrega verduras a este ...
Ver Receta

Tallarines de Espinaca con Camarones

El espagueti es un platillo ideal para una cena, muy fácil y grato para acabar el día. Agrega camarón que ...
Ver Receta

Enchiladas de Camarón

Sabias que el nombre de aguacate proviene del Nahuatl "ahuacatl", que significa "testículos de árbol", existen mas de 400 variedades ...
Ver Receta

Tacos de Camaron Empanizado

¿Sabias que? Los camarones contienen la mitad del colesterol de un huevo, es alto en proteínas, también favorece el funcionamiento ...
Ver Receta