Potas en Salsa

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Que tal queridos amigos y amigas, el día de hoy te enseñaremos a preparar una rica pota en salsa, se trata de un plato típico de la gastronomía canaria, es una comida sencilla de hacer y que la tienes en poco tiempo lista, ideal para disfrutar ala hora de un almuerzo o cena en familia.

La pota es el nombre de un cefalópodo que es muy parecido al calamar con el que lo suelen confundir, en las aguas canarias existen diferentes tipos de potas como  ¨la negra¨, ¨la ley¨, ¨las voladoras¨, etc., es un molusco bajo en grasas, alto en proteínas, hierro y vitaminas. La pota tiene una textura mas basta que el calamar.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: MariscosPreparación: 20 minutos
    Raciones: 4 personasCocción: 20 minutos
    Calorías: 128 kcalTotal: 40 minutos

    Ingredientes

    • 3 dientes de ajo
    • 1 pimiento verde
    • 1 cebolla
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 tomate triturado
    • 1 kilo de potas limpias o tiras
    • aceite de oliva
    • vinagre a gusto
    • agua lo necesario
    • sal y pimienta negra a gusto
    • 1 hoja de laurel
    • 3 clavos de olor
    • 4 papas medianas cortadas en cubitos
    • 1 pizca de comino molido
    • 1 pizca de tomillo
    • pimentón dulce lo necesario

    Preparación

    • Como primer paso pelamos, lavamos y picamos todos las verduras cebolla, tomate, pimiento y ajos. En una sartén añadimos 2 cucharadas de aceite llevamos a fuego medio y sofreímos las verduras sin contar el pimiento, hasta poncharlas.
    • Luego añadimos el pimentón y continuamos sofriendo, seguidamente añadimos el comino, la pimienta y clavos de olor.
    • Ahora añadimos las potas limpias y cortadas en trozos, las papas, vertemos un poco de agua hasta cubrir todo, también vertemos el vino, tomillo, vinagre y hojas de laurel. Sazonamos a gusto.
    • Dejamos cocinar a fuego medio por 15 a 20 minutos o hasta que las potas queden tiernas. Una vez listas sirve y disfruta de este guiso de potas en salsa. Si deseas puedes acompañar este guiso con arroz blanco.
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