Masa de Tarta Vegana
By:unaricareceta
El día de hoy te traemos la receta de masa vegana, una clásica tarta de verduras de Italia, se elaboraba en épocas de pascuas, ya que la religión cristiana prohibía consumir carne en esos días de pascua. Te enseñaremos a como hacer masa de tarta vegana con un relleno de verduras como son la espinaca, cebolla, ajo y queso.
Puedes elaborarla sin ninguna dificultad una vez teniendo todos los ingredientes, puedes reemplazar alguno si es que no lo encuentras como es el caso del aceite de coco, en algunas lugares es muy elevado su precio o difícil de encontrar. Sin mas que decir solo sigue cada paso y disfruta al final.
Información y nutrición
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Ingredientes
PARA LA MASA:
- 40 gramos de aceite de coco o margarina,
- 250 gramos de harina 000,
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo,
- Una cucharada de aceite de oliva,
- 1/2 cucharadita de sal,
- agua fría la cantidad necesaria,
PARA EL RELLENO:
- 1 cucharadita de ají molido,
- 2 atados de acelga o espinaca,
- 1 cebolla,
- 1 diente de ajo,
- sal y pimienta a gusto,
- aceite de oliva lo necesario,
- queso de papa,
- Scrambled tofu (tofu revuelto),
- bagazo (residuo) de leche de almendras.
Como hacer masa para tarta salada vegana
- Tomamos un recipiente en el cual tamizaremos la harina junto a la cúrcuma, echamos la mezcla en la mesa de trabajo limpia de forma que quede como una corona y al centro colocamos el aceite de oliva junto a la margarina a temperatura ambiente o aceite de coco.
- Vamos uniendo los ingredientes con la harina y agregamos de a poco agua fría hasta formar un bollo tierno, amasamos bien, la masa nos debe quedar elástica.
- Luego dividimos la masa en dos partes, dejamos reposar por 20 minutos en la nevera amabas cubiertas con film.
- Mientras haremos el relleno, lavamos bien las hojas de espinaca, llevamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, salteamos las espinacas por unos minutos y reservamos.
- Aparte salteamos la cebolla junto con el ajo picados previamente, luego juntamos la espinacas con la cebolla y el ajo, salpimentamos a gusto.
- Añadimos el bagazo de la leche de almendras previamente condimentado, el queso de papa y el revuelto de tofu, mezclamos.
- Ahora para el armado retiramos los bollos de la nevera y estiramos ambos con la ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
- Aceitamos y enharinamos el molde de tarta y colocamos una de las masas estiradas, debemos acomodar bien en el molde sobre la base y bordes, pinchamos con un tenedor en toda la base.
- Ahora rellenamos la tarta con el relleno de espinacas y demás ingredientes, colocaremos encima la otra masa estirada como tapa e iremos uniendo los bordes repulgando y sellando la tarta.
- Pinchamos un poco la superficie de la tarta con un tenedor y llevamos al horno previamente calentado a 180°C, por ultimo dejamos cocinando hasta que dore la tarta.
- Una ves listo retira y deja enfriar unos minutos, sirve y disfruta de esta delicia de tarta vegana.
Consejos
- Puedes optar por usar otro tipo de relleno si así lo deseas, existen una variedad de rellenos exquisitos.
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