Masa para Tarta de Frutilla

receta de tarta de frutillas

Una combinación perfecta es las frutillas, gelatina y crema pastelera en este postre dulce que es la tarta, te encantara el solo ver el proceso, empezaremos desde la masa hasta terminar con la decoración. Ideal para una merienda u ocasión especial con tu pareja.

Solo sigue cada paso de la receta, que en unaricareceta.com te enseñaremos a como hacer tarta de frutilla con gelatina. Así que comencemos con la receta!!..

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer tarta de frutilla
    1. Consejos

Información y nutrición

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Receta: masa para tarta de frutilla
Cantidad: 4 personas
Preparación: 40 min
Refrigeración: 1 hora y 30 min
Cocción: 15 min
Calorías: 550 kcal/100gr

Ingredientes

PARA LA MASA:

  • 250 gramos de harina 0000,
  • 1 pizca de sal,
  • 1 huevo,
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla,
  • 135 gramos de azúcar
  • 110 gramos de manteca a punto pomada,

PARA EL RELLENO:

  • 250 cc de agua fría,
  • 100 gramos de crema de leche,
  • 250 cc de agua caliente,
  • 250 gramos de crema chantilly (opcional),
  • 50 gramos de gelatina de frutillas,
  • 200 gramos de crema pastelera,
  • pistachos lo necesario (opcional),
  • 300 gramos de frutillas,
  • 30 cc de kirsch (licor incoloro).

Como hacer tarta de frutilla

  • Como primer paso haremos la masa, para eso en un recipiente mezclamos la manteca a punto pomada, sal, azúcar, la esencia de vainilla, continuando añadimos un huevo y la harina.
  • Mezclamos bien con lasa manos unos minutos, luego formamos una bola de masa y envolvemos con papel film, llevamos a la nevera por 15 minutos.
  • Luego retiramos la masa y colocamos en un molde para tarta de 25 cm aproximadamente, debemos presionar bien la masa tanto en la base como en los laterales y retirar los excesos de los bordes.
  • Horneamos a 180° por 20 minutos o hasta que quede cocida la masa.
  • Ahora prepararemos el relleno en otro recipiente añadimos la crema pastelera y perfumamos con el kirsch, mezclamos, añadimos la crema de leche batida a medio punto, aparte disolvemos la gelatina de frutillas con el agua caliente.
  • Cuando este disuelta agregamos el agua fría y mezclamos bien, llevamos a baño mari hasta que comience a tomar cuerpo.
  • Por ultimo para el armado con la masa ya cocida rellenamos con la crema pastelera que preparamos anteriormente, seguidamente adornamos con las frutillas previamente cortadas en laminas semi delgadas, volcamos la gelatina encima y dejamos enfriar en la nevera hasta que quede firme la gelatina.
  • Transcurrido el tiempo terminamos de decorar con la crema chantilly pistachos rallados, este paso puede ser opcional, pero le da un mejor sabor y color a este postre dulce.

Consejos

  • Debes llevar a la nevera esta tarta de frutillas antes de servir por lómenos 1 hora.
  • Puedes decorar con otros ingredientes de tu gusto si así lo deseas. El pistacho es una buena opción llena de beneficios para la salud.

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