Masa para Tarta de Manzana

receta de tarta de manzana clasica

Hola amigas y amigos, el día de hoy te compartiremos un postre que es una delicia para el paladar, un clásico que sin duda te encantara, haremos la receta de tarta de manzana que no se te hará complicada ya que te explicamos cada paso de forma sencilla.

La manzana es una fruta con muchos beneficios y propiedades, entre ellos mejorar el sistema inmune, previene el estreñimiento, ideal para una buena dieta y que mejor disfrutarla en esta tarta que tiene como ingrediente principal la manzana.

También te enseñaremos a preparar una crema pastelera para su relleno, si gustas puedes optar por hacer crema pastelera con manzana que igual queda perfecto para esta receta, así que comencemos!!...

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer masa para tarta de manzana

Información y nutrición

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Receta: tarta de manzana clásica
Cantidad: 8 personas
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Calorías: 237 kcal/100gr

Ingredientes

PARA LA MASA:

  • 250 gramos de harina y un poco para estirar la masa,
  • 60 ml de agua,
  • 1 pizca de sal,
  • 125 gramos de mantequilla,

PARA EL RELLENO:

  • 1 huevo,
  • 2 yemas de huevo,
  • 250 ml de leche,
  • 1 vaina de vainilla,
  • 50 gramos de azúcar,
  • 4 manzanas,
  • 1 trozo de cascara de limón,
  • 20 gramos de harina de maíz refinada,
  • 3 cucharadas de albaricoque,
  • frambuesas y hojas de menta para decorar.

Como hacer masa para tarta de manzana

  • Para hacer la pasta quebrada tomamos un recipiente en el cual añadimos la harina, mantequilla ( batimos previamente hasta dejar a punto pomada) y una pizca de sal.
  • Amasamos y vamos vertiendo el agua poco a poco, deben quedar bien integrados, luego espolvoreamos con un poco de harina el mesón o el lugar donde amasaremos la masa.
  • Colocamos encima la masa y vamos estirando con la ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor de medio centímetro o menos, cubrimos el molde de tarta desmontable con la masa.
  • Acomodamos en la base y bordes, cortamos los sobrantes, cubrimos la tarta con papel de horno y llevamos al horno a 200°C por 20 minutos.
  • Transcurrido el tiempo retiramos del horno, quitamos el papel de horno y reservamos la tartaleta. Para realizar la crema pastelera calentamos una cazuela con la leche, (reservamos solo un poco), la cascara de limón y la vaina de vainilla abierta.
  • Calentamos la leche hasta que quede bien aromatizada con la cascara de limón, en otro recipiente grande añadimos la harina de maíz, el azúcar y la leche que reservamos.
  • Continuando añadimos las yemas de huevo y el huevo entero, batimos hasta obtener una papilla homogénea sin grumos, Vertemos la leche aromatizada con la ayuda de un colador y mezclamos bien.
  • La mezcla de huevos con la leche vertemos en la cazuela que usamos para la leche, llevamos a fuego bajo y cocinamos hasta que la mezcla espese.
  • Cuando ya este lista la crema pastelera, dejamos enfriar unos minutos, mientras pelamos las manzanas, lavamos y cortamos en laminas finas.
  • Ahora si vertemos la crema pastelera sobre la tartaleta, decoramos encima con las manzanas cortadas cubriendo toda la superficie.
  • Llevamos al horno la tarta por 40 minutos a la misma temperatura anterior, una vez que quede lista dejamos enfriar y untamos la superficie con la mermelada de albaricoque o alguna otra de tu gusto.
  • Puedes decorar con frambuesa y hojas de menta, para darle mas sabor y color.

Consejos

  • Recuerda precalentar el horno unos 15 minutos antes para que alcance la temperatura adecuada al momento de cocinar la tarta.
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