Quiche Lorraine

receta de quiche lorraine

La quiche lorraine es una tarta salada la cual se origina en Francia, en todas las variedades que existe la base es la misma ya sea quebrada o masa brisa y el relleno se elabora con nata, huevos y diferentes ingredientes como verduras, jamón, etc.

Como veras es fácil su elaboración, en unaricareceta.com te enseñaremos a como hacer quiche lorraine paso a paso, que sin duda te encantara, podrás disfrutar esta delicia en casa y sorprender así a tu familia!!..Es un plato estrella que se puede degustar en cualquier ocasión.

La receta de quiche lorraine clásica lleva bacón ahumado y queso gruyere, pero puedes sustituirlo con jamón, champiñones y el queso de tu preferencia si así lo deseas, sin mas que decir, comencemos!!..

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer quiche lorraine

Información y nutrición

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Receta: quiche lorraine
Cantidad: 6 personas
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Calorías: 722kcal/porción

Ingredientes

  • 100 gramos de mantequilla,
  • 200 gramos de harina de trigo,
  • sal,
  • 4 huevos,
  • 150 gramos de queso rallado gruyere o el de tu preferencia,
  • 200 ml de crema de leche,
  • 120 gramos de jamón de tu preferencia o Bacon,
  • 100 gramos de champiñones,
  • nuez moscada molida a gusto,
  • pimienta a gusto.

Como hacer quiche lorraine

  • Como primer paso elaboraremos la masa quebrada, en la mesada colocamos la harina y formaremos un volcán, añadimos la mantequilla cortada en cubitos y vamos integrando.
  • Para la masa quebrada no conviene amasar mucho ya que nos puede quedar una masa dura, formamos una bola y la cubrimos con papel film y dejamos reposar por media hora en la nevera.
  • Transcurrido el tiempo retiramos la masa de la nevera, quitamos el papel film y estiramos con la ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
  • Con la masa estirada cubrimos un molde de tarta con base desmontable, pasamos el rodillo por el borde y retiramos lo sobrante, pinchamos varias veces la base de la masa con un tenedor.
  • Llevamos a hornear la mas por 15 minutos en el horno precalentado a 180°C. Mientras iremos rallando el queso, cortamos el jamón en cubitos, reservamos.
  • Cortamos en láminas los champiñones y salteamos ligeramente en una sartén para que vayan perdiendo el agua que contienen. Luego en un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, la nata, salpimentamos a gusto y añadimos una pizca de nuez moscada.
  • Mezclamos bien y con la masa de la tarta ya precocida añadimos primero el jamón, el queso y los champiñones salteados, luego vertemos la mezcla de nata con huevos que acabamos de hacer.
  • Dejamos que se distribuya bien todo, ahora llevamos a hornear la quiche a 180° por 30 a 40 minutos o hasta que notemos que el relleno haya cuajado y quede dorada la masa.
  • Una vez echa la quiche retiramos del horno y dejamos unos minutos enfriar, solo quedara servir caliente y degustar esta delicia.
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