Tiramisú fitness

El tiramisu fitness es una receta que conlleva ingredientes saludables, como las almendras y la leche desnatada, ideal para deportistas que entrenan a diario, una excelente oportunidad para merendar y completar esas 5 comidas saludables al día.

Por eso te invitamos a que continúes la lectura y aprendas a realizar tu propio tiramisu en unos simples pasos:

  • 10 barras
  • 25m
  • Meriendas
  • Dificultad alta

Ingredientes

Para el Bizcocho:

  • 2 huevos
  • 4 claras
  • 40 g de harina de avena (hojuelas de avena muy bien molidas)
  • 20 g de almendra molida
  • Endulzante al gusto
  • 60 ml de leche desnatada
  • 1 café espresso

Para el relleno:

  • Esencia de vainilla
  • 400 g de queso crema bajo en grasa
  • Endulzante al gusto, puede ser stevia o azúcar
  • 1 cucharada grande de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de postre de cola cao ligth

Preparación

  • En un recipiente, mezclamos los huevos, la leche y la harina. Mezclamos bien y agregamos una pizca de edulcorante Stevia.
  • Integramos las claras montadas mezclando hasta que no tenga grumos.
  • Pon a precalentar el horno a unos 160 – 180 º C. Vertemos esa mezcla en la bandeja que meteremos en el horno. Puedes colocarle un papel antiadherente para que la masa no se pegue.
  • Deja en el horno por unos 8 a 10 minutos, con calor por arriba y por debajo. No dejes que este se dore porque queremos que quede tierna.
  • La sacamos del horno y despegamos el papel antiadherente con mucho cuidado para que no se nos rompa y lo ponemos a enfriar.
  • Ahora pica el bizcocho en dos rectángulos de un tamaño aproximado del que tiene nuestro molde. Con los recortes que sobren del bizcocho haremos otra capa del tiramisú.
  • En un recipiente grande agregamos la leche y el café expresó, la cantidad del expresó depende del gusto de cada persona. Puedes endulzar también la leche al gusto.
  • En un bol grande coloca el queso crema. Bate bastante con mucha energía con un batidor ya sea manual o eléctrico hasta que la crema quede fina y sin ningún grumo. Agrégale la esencia de vainilla y endulzante al gusto.
  • Agarra una plancha de bizcocho y mójala con leche hasta que este muy mojada. Colócala en el fondo del molde y pon por encima 1/3 de queso crema.
  • Ahora con los recortes que teníamos hacemos exactamente lo mismo. Los llenamos con leche y le ponemos el queso crema. En el momento que este cubierto bien en el molde, ponemos otro tercio del queso crema.
  • Mezcla el cacao con el Cola cao y lo pasamos por un colador y dando golpes con las manos, hacemos un espolvoreado por arriba de nuestro tiramisu.
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