Mermelada de Rosas

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Alguna vez te paso que sientes el dulce aroma de las rosas y se te apetece comerlas? bueno pues déjame decirte que ademas de prepararlas de otras formas también puedes hacer una rica y dulce mermelada de de rosas, ¿a que sabe? pues averígualo por ti mismo (a) y aprende a preparar esta receta en unos simples pasos.

Información y Nutrición

Cocina: MermeladaPreparación: 12 minutos
Raciones: 1 tarro pequeñoHorneado: 38 minutos
Calorías: 112 kcalTotal: 50 minutos

Ingredientes

  • 350 gr de pétalos de rosa roja, preferiblemente cultivados de forma orgánica.
  • 250 gr de azúcar
  • Jugo de limón
  • 100 ml de agua potable o agua de rosas (preparada por usted)
  • 1/2 cucharadita de polvo de pectina

Como preparar esta receta

  • Preparar los pétalos de rosa, lavarlos muy bien para evitar que los insectos se escapen de nuestra mermelada de rosas, y cortar la parte blanca porque pueden dar un sabor amargo.
  • Coloca los pétalos en un tazón de vidrio junto al azúcar y el jugo de limón para que se sequen, dejándolos en remojo durante al menos 60 minutos.
  • Hervir 100 ml de agua en una olla, tanto el agua potable como el agua de rosas (hecha en casa) y añadir la mezcla previamente macerada de los pétalos de rosa.
  • Se deben cocer durante unos 45 minutos y casi al final de la cocción es el momento de añadir el polvo de pectina y mezclarlo con una paleta de madera a fuego lento durante otros cinco minutos.
  • Tan pronto como lo saquemos del fuego, comenzamos a envasar nuestra deliciosa mermelada de rosas en frascos de vidrio de cualquier tamaño, lo más importante es que tengan una buena tapa para que nuestra mermelada de rosas tenga una larga vida.

CONSEJO PARA EL AGUA: Necesitamos 120ml de agua potable y unos 50g de pétalos de rosa roja (para preparar la mermelada de rosas usamos exactamente el mismo paso número 1), que hervimos durante unos treinta minutos, revolviendo de vez en cuando. Y eso es todo, tenemos nuestra agua de rosas.

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