Canelones Rossini

EL nombre de canelones viene del italiano ¨cannelloni¨ son una variedad de pastas de origen italiano, presenta muchas variaciones con alimentos que queramos emplear para su relleno, y uno de los ingredientes principales de los canelones es la salsa bechamel, o la receta de canelones de verdura.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 30 minutos
Raciones: 2 porcionesCocción: 20 minutos
Calorías: 375 kcalTotal: 50 minutos aproximadamente

Ingredientes

6 laminas de pasta para canelones
carne de cerdo y res picada
300 ml de salsa bechamel
Pan de hogaza la miga de dos rebanadas humedecidas en leche
50 gramos de Foie micuit
75 gramos de jamón
pan o queso rallado para gratinar
1 cebolla
cebollin para decorar
1 cucharada de salsa de tomate para el relleno

Preparación

  • Primeramente cocinamos las pastas en una olla con mucha sal y agua, durante el tiempo que se indique en la caja de las pastas. Una vez listo extendemos sobre un paño limpio.
  • Ahora preparamos el relleno para los canelones, en una sarten con aceite a fuego medio, agregamos cebolla dejamos freír hasta que se pongan transparentes, agregamos las carnes, la hoja de laurel, removemos de vez en cuando, hasta que este lista. luego agregamos el pan remojado, la leche y el jamón bien picado.
  • Mezclamos todos estos ingredientes y añadimos el Foie micuit, ir removiendo hasta que se funda con la carne, por ultimo agregamos la salsa de tomate, mezclamos todo.
  • Ya todo listo vamos rellenando cada canelon con una cuchara, enrollamos los canelones, llevamos a una bandeja para horno, antes echamos un poco de salsa bechamel sobre la bandeja, agregamos los canelones, volvemos a echar mas bechamel, encima roseamos pan rallado o el queso parmesano.
  • Pre-calentamos el horno a 190ºC por 15 minutos, metemos la bandeja y dejamos hornear por 5 minutos. Con todo listo servimos caliente.
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