Pastel de Limón

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Te presentamos un postre delicioso al paladar te hablamos de la receta de pastel de limón a base de capas de panque de limón y relleno de betún. Lleva una preparación fácil que se puede realizar en casa siguiendo cada paso.

Este pastel es un clásico que es ideal para cualquier ocasión con amistades o familiares, así que sin mas que decir sigamos la receta paso a paso de postre de limón riquísimo.

Información y Nutrición

Cocina: PostresPreparación: 35 minutos
Raciones: 15 porcionesHorneado: 35 minutos
Calorías: 240 kcalTotal: 1 hora y 10 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear royal
  • 2 cucharadas de harina
  • 1  1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 3 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida para el betún
  • 2  1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 tazas de jugo de limón para el betún

Preparación

  • Comenzamos pre-calentando el horno a 190°C.
  • Engrasamos 2 moldes para el pastel con mantequilla y un poco de harina y reservamos. Aparte en un bol echamos las 2 tazas de harina, bicarbonato, polvo para hornear y la sal, mezclamos con un batidor de globo.
  • En otro recipiente colocamos la media taza de mantequilla junto al azúcar, mezclamos con una batidora a velocidad media por al menos 5 minutos, seguidamente añadimos los huevos de a poco mientras se sigue batiendo.
  • Luego incorporamos un poco de la mezcla anterior de la harina, un poco de leche, otro poco de harina, así sucesivamente acabando de mezclar todo.
  • Añadimos las cucharadas de ralladura de limón mas las 2 cucharadas y media de jugo de limón, una vez que tengamos todo bien integrado, vertemos en los moldes que engrasamos antes.
  • Llevamos al horno y dejamos por media hora o hasta que la masa quede algo dorada y verifica si esta con un palillo de mondadientes si este sale seco, los bizcochos ya estarán.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar para luego desmoldar los bizcochos. Para hacer el betún necesitamos un recipiente en el cual añadimos el jugo de limón, azúcar glass y mantequilla derretida.
  • Batimos con una batidora hasta que obtenga una textura cremosa. Preparamos una bandeja para el pastel, donde primeramente pondremos un bizcocho y untaremos encima con el betún que acabamos de preparar, solo pondremos la mitad.
  • Encima colocamos el otro bizcocho y terminamos de bañar con el betún restante, espolvoreamos con ralladura de limón para decorar. Ya listo el pastel disfruta de este exquisito postre!!...
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