Filetes de Pescado al Mojo de Ajo

pescado al mojo de ajo

Este platillo es muy saludable, es bueno comer pescado de vez en cuando, así seguimos una dieta, ya que el pescado es bajo en calorías y puedes acompañarla con alguna ensalada de tu preferencia. Sigue la receta paso a paso.

Información y nutrición

Cocina: pescadoPreparación: 20 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 25 minutos
Calorías: 135 kcalTotal: 45 minutos aproximadamente

Ingredientes

  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 4 filetes de pescado sin hueso
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajos
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

  • Comenzamos pelando bien los ajos y cortando la cabeza, en un mortero o batan aplanarlos con un moroco (piedra redonda, tamaño para una mano, con este objeto se dan golpes a algunos ingredientes de cocina), hacemos puré junto con la pimienta y sal.
  • En un recipiente grande con agua y jugo de limón, lavamos bien el pescado para retirar un poco ese olor que lo caracteriza.
  • Después secamos, sobre papel absorbente, y vamos untando con el puré de ajo , pimienta y sal, ambas caras del pescado. Dejamos en el refrigerador durante 2 horas para dejar suavizar.
  • Una vez pasado el tiempo en el refrigerador llevamos a una sarten grande, con aceite ya caliente y dejamos por 15 minutos o hasta que doren bien ambas caras.
  • Finalmente servimos en un platillo, puede agregar alguna ensalada y degustar.
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