Receta de Soldaditos de Pavia

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La receta de soldaditos de pavía un aperitivo típico en Madrid, se trata del bacalao rebozado en harina y otros ingredientes, se puede acompañar con pimientos asados.

Una comida sencilla de hacer, en Unaricareceta enseñaremos a como hacer los soldaditos de pavía la cual contiene pocos ingredientes, sigue cada paso de la receta.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: PescadoPreparación: 25 minutos
    Raciones: 6 personasCocción: 18 minutos
    Calorías: 267 kcalTotal: 43 minutos

    Ingredientes

    • 1 kilo de bacalao desalado
    • 100 ml de cerveza
    • 2 huevos
    • 200 gramos de harina de trigo
    • 2 cucharadita de levadura química
    • 2 dientes de ajo
    • perejil fresco
    • aceite de oliva virgen
    • sal a gusto

    Elaboración de la receta de soldaditos de pavia

    • Comenzamos con los ajos, pelamos y picamos finamente, reservamos. En un bol rompemos los huevos y añadimos el ajo picado, batimos hasta que se integren bien.
    • Vertemos la cerveza y poco a poco agregamos la harina junto con la levadura, removemos sigue hasta incorporar todos los ingredientes, espolvoreamos perejil a gusto y cubrimos la mezcla con papel film, la dejaremos reposar por 15 minutos en el refrigerador.
    • Transcurrido el tiempo, cogemos una sartén en la cual vertemos aceite lo necesario para fritar los soldaditos, llevamos a fuego medio. Mientras cortamos el bacalao en trozos como bastoncitos o como mas gustes.
    • Los trozos no deben ser muy gruesos para evitar que el pescado quede crudo por dentro al freírlo, sazonamos el bacalao en trozos a gusto y lo rebozamos en la mezcla que llevamos al refrigerador.
    • Seguidamente agregamos a la sartén que ya estará caliente y dejamos freír a fuego medio-alto hasta dorar los soldaditos bien. Luego colocamos en un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Hacemos esto hasta terminar todos los soldaditos.
    • Ya listo sirve inmediatamente puedes acompañar con algún aderezo.
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