Sepia a la Plancha

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El día de hoy te presentamos la receta de sepia a la plancha, es un plato muy conocido en la cocina española, la cual se sirve en pocas raciones para compartir, ideal para verano, una comida que de seguro os gustara a todos.

Este platillo podrás acompañar con guarniciones diferentes como ser una ensalada o patatas asadas, disfruta de una comida ligera en cualquier ocasión. Por si no conocías la sepia es un molusco del grupo de cefalópodos como el calamar o pulpo y estas en la cocina son muy apreciadas.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: EntrantePreparación: 10 minutos
    Raciones: 2 personasCocción: 5 minutos
    Calorías: 75 kcalTotal: 15 minutos

    Ingredientes

    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharada sopera de jugo de limón
    • 500 gramos de sepia (molusco)
    • 1 manojo de perejil
    • sal lo necesario
    • 1 manojo de perejil
    • aceite de oliva
    • 1 cucharada de postre de vinagre

    Preparación

    • Para comenzar con esta receta debemos comenzar a calentar a fuego bajo la plancha o la sartén, mientras realizamos los siguientes pasos.
    • Picamos finamente los ajos y perejil, colocamos en un mortero junto con un poco de sal y vamos machacando hasta conseguir una pasta homogénea.
    • Echamos en un recipiente la pasta junto al jugo de limón, aceite de oliva y vinagre, mezclamos todo bien y rectificamos la sazón de ser necesario, reservamos.
    • Ahora limpiamos bien la sepia y lo cortamos en trozos medianos no muy pequeños ya que estos al cocinarse se achicaran o reducirán su tamaño aun mas. Eliminamos el exceso de humedad de la sepia con un paño de cocina.
    • Vertemos un chorro de aceite en la plancha o sartén que ya previamente calentamos, subimos el fuego y agregamos la sepia, cocinamos por 2 minutos hasta dorarlos.
    • Seguidamente incorporamos el aliño que preparamos de perejil, mezclamos y seguimos salteando unos segundos mas. Recuerda que lo mas importante es controlar los tiempos de cocción de esta receta, así que no nos pasemos.
    • Ya listo sirve inmediatamente y disfruta de esta exquisita comida acompañado de una guarnición de patatas asadas o algún otro acompañamiento de tu gusto.
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