Como hacer Bonito al Horno

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En esta ocasión te presentamos la receta de bonito al horno con patatas, verduras exquisitas, a la cual se le añade algunas especias para darle mas sabor, como sabemos cocinar un pescado no es nada complicado, con este platillo deleitaras a tus invitados.

Esta receta tiene un gran fuente de salud, esto gracias al pescado, por ser saludable y muy nutritivo, una buena aportación a la dieta, lleva un contenido alto en omega-3 que es beneficioso para nuestro sistema cardiovascular.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Preparación

Información y Nutrición

Cocina: PescadosPreparación: 15 minutos
Raciones: 4 comensalesCocción: 35 minutos
Calorías: 215 kcalTotal: 50 minutos

Ingredientes

  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen
  • vino blanco
  • agua
  • sal a gusto
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 3 dientes de ajo
  • pimiento picante
  • perejil
  • 1 kg de bonito en rodajas
  • 4-5 patatas
  • 1 cebolla grande

Preparación

  • Para comenzar la receta necesitamos todos los ingredientes listos sobre la mesa, pondremos a pre-calentar el horno a 180°. Mientras preparamos todas las verduras.
  • Cogemos las rodajas de bonito, lavamos con mucha agua y secamos con un paño limpio, lavamos las patatas, pelamos y cortamos en rodajas de un grosor medio untamos con sal y aceite lo necesario.
  • En un recipiente para microondas colocamos las patatas y llevamos al microondas por 5 minutos a máxima potencia para que se pongan tiernos un poco. Pelamos todas las verduras, lavamos y cortamos en julianas.
  • En una sartén con un chorro de aceite de oliva y sal, sofreímos los ajos y cebollas unos minutos, luego añadimos los pimientos cortados en tiras, dejamos cocinando hasta que pongan tiernos.
  • Vertemos media taza de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol a fuego medio, añadimos una pizca de pimiento picante. Ahora haremos una mezcla con ajo, perejil, en un mortero machacamos los dientes de ajo junto con el perejil, añadimos pimienta y sal a gusto.
  • Una vez que quede bien machacado agregamos aceite de oliva y mezclamos nuevamente, luego untamos en las rodajas de bonito con esta salsa hasta impregnar bien.
  • Cuando ya tengamos sofritas las verduras y el pescado listo, cogemos una fuente para horno y colocamos de base las rodajas de patatas, luego el bonito y encima las verduras asadas.
  • Por encima podemos rociar con vino blanco y agua, junto al restante de la mezcla de ajos y perejil que hicimos en el mortero, ya listo llevamos al horno y cocinamos por 15 a 20 minutos a 150°C, luego dejamos reposar por 5 minutos.
  • Solo quedara servir y disfrutar el bonito al horno.
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