Como hacer Bonito al Horno

En esta ocasión te presentamos la receta de bonito al horno con patatas, verduras exquisitas, a la cual se le añade algunas especias para darle mas sabor, como sabemos cocinar un pescado no es nada complicado, con este platillo deleitaras a tus invitados.

Esta receta tiene un gran fuente de salud, esto gracias al pescado, por ser saludable y muy nutritivo, una buena aportación a la dieta, lleva un contenido alto en omega-3 que es beneficioso para nuestro sistema cardiovascular.

Información y Nutrición

Ingredientes

Preparación

• Para comenzar la receta necesitamos todos los ingredientes listos sobre la mesa, pondremos a pre-calentar el horno a 180°. Mientras preparamos todas las verduras.
• Cogemos las rodajas de bonito, lavamos con mucha agua y secamos con un paño limpio, lavamos las patatas, pelamos y cortamos en rodajas de un grosor medio untamos con sal y aceite lo necesario.
• En un recipiente para microondas colocamos las patatas y llevamos al microondas por 5 minutos a máxima potencia para que se pongan tiernos un poco. Pelamos todas las verduras, lavamos y cortamos en julianas.
• En una sartén con un chorro de aceite de oliva y sal, sofreímos los ajos y cebollas unos minutos, luego añadimos los pimientos cortados en tiras, dejamos cocinando hasta que pongan tiernos.
• Vertemos media taza de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol a fuego medio, añadimos una pizca de pimiento picante. Ahora haremos una mezcla con ajo, perejil, en un mortero machacamos los dientes de ajo junto con el perejil, añadimos pimienta y sal a gusto.
• Una vez que quede bien machacado agregamos aceite de oliva y mezclamos nuevamente, luego untamos en las rodajas de bonito con esta salsa hasta impregnar bien.
• Cuando ya tengamos sofritas las verduras y el pescado listo, cogemos una fuente para horno y colocamos de base las rodajas de patatas, luego el bonito y encima las verduras asadas.
• Por encima podemos rociar con vino blanco y agua, junto al restante de la mezcla de ajos y perejil que hicimos en el mortero, ya listo llevamos al horno y cocinamos por 15 a 20 minutos a 150°C, luego dejamos reposar por 5 minutos.
• Solo quedara servir y disfrutar el bonito al horno.