Receta de Bonito Encebollado

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Que tal amigos y amigas hoy te traemos la receta de bonito encebollado sin duda un pescado sabroso que en su mayoría gusta a todos, en España se lo llama atún que se usa para referirse a dos especies distintas pero similares, como el bonito del norte o atún blanco y también el atún rojo.

El bonito con tomate es exquisito pero desde que probé el bonito encebollado quise enseñarte a como prepararla, ya que vale la pena hacer este platillo, además de ser sencilla y se la hace en poco tiempo.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: PescadosPreparación: 12 minutos
    Raciones: 6 comensalesCocción: 30 minutos
    Calorías: 293 kcalTotal: 42 minutos

    Ingredientes

    • 1  1/2 kilo de bonito fresco
    • 3 hojas de laurel
    • perejil a gusto
    • orégano a gusto
    • sal y pimienta a gusto
    • 180 ml de vino blanco
    • 20 gramos de pimentón dulce
    • 6 cebollas
    • 3 dientes de ajo
    • 120 ml de aceite de oliva
    • 140 ml de agua29

    Preparación de bonito encebollado

    • Primeramente tendremos listos todos los ingredientes sobre la mesa, limpiamos, lavamos y quitamos la espina central del bonito, cortamos en seis trozos rodajas y reservamos.
    • Pelamos, lavamos y picamos las cebollas junto a los dientes de ajo, en una cazuela honda vertemos el aceite de oliva y llevamos a fuego medio. Sofreímos la cebollas con los ajos por 15 minutos a fuego mínimo.
    • Luego agregamos las hojas de laurel, pimentón, orégano a gusto y removemos con la ayuda de una cuchara de madera, vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol por 3 minutos.
    • Subimos el fuego a medio y vertemos los 140 ml de agua, cocinamos por 5 minutos, ahora así agregamos el bonito en rodajas, salpimentamos a gusto y dejamos que se cocine en la salsa por 10 minutos a fuego medio o hasta que quede listo.
    • Por ultimo solo quedara servir con un poco de perejil picado encima y degustar esta delicia con alguna guarnición de tu agrado si así lo deseas.
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