Receta de Bonito Encebollado

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Que tal amigos y amigas hoy te traemos la receta de bonito encebollado sin duda un pescado sabroso que en su mayoría gusta a todos, en España se lo llama atún que se usa para referirse a dos especies distintas pero similares, como el bonito del norte o atún blanco y también el atún rojo.

El bonito con tomate es exquisito pero desde que probé el bonito encebollado quise enseñarte a como prepararla, ya que vale la pena hacer este platillo, además de ser sencilla y se la hace en poco tiempo.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Preparación de bonito encebollado

Información y Nutrición

Cocina: PescadosPreparación: 12 minutos
Raciones: 6 comensalesCocción: 30 minutos
Calorías: 293 kcalTotal: 42 minutos

Ingredientes

  • 1  1/2 kilo de bonito fresco
  • 3 hojas de laurel
  • perejil a gusto
  • orégano a gusto
  • sal y pimienta a gusto
  • 180 ml de vino blanco
  • 20 gramos de pimentón dulce
  • 6 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 140 ml de agua29

Preparación de bonito encebollado

  • Primeramente tendremos listos todos los ingredientes sobre la mesa, limpiamos, lavamos y quitamos la espina central del bonito, cortamos en seis trozos rodajas y reservamos.
  • Pelamos, lavamos y picamos las cebollas junto a los dientes de ajo, en una cazuela honda vertemos el aceite de oliva y llevamos a fuego medio. Sofreímos la cebollas con los ajos por 15 minutos a fuego mínimo.
  • Luego agregamos las hojas de laurel, pimentón, orégano a gusto y removemos con la ayuda de una cuchara de madera, vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol por 3 minutos.
  • Subimos el fuego a medio y vertemos los 140 ml de agua, cocinamos por 5 minutos, ahora así agregamos el bonito en rodajas, salpimentamos a gusto y dejamos que se cocine en la salsa por 10 minutos a fuego medio o hasta que quede listo.
  • Por ultimo solo quedara servir con un poco de perejil picado encima y degustar esta delicia con alguna guarnición de tu agrado si así lo deseas.
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