Pie o Pay de Limón sin Azúcar

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Hoy te presentamos otra variedad del pay de limón sin azúcar, un postre rico, especialmente para diabéticos ya que no tiene azúcar, siendo así un excelente postre. En poco tiempo los tendrás listo y podrás disfrutar en familia. Si deseas puedes hacer un merengue para este postre y decorar encima.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: PostresPreparación: 34 minutos
    Raciones: 4 comensalesCocción: 15 minutos

    Refrigeración: 2 horas

    Calorías: 245 kcalTotal: 2 horas y 49 minutos

    Ingredientes

    • jugo de 3 limones
    • 1 pedazo pequeños de agar-agar (opcional)
    • 2 gotas de esencia de vainilla
    • 150 gramos de mantequilla
    • 10 gramos de Stevia
    • 30 gramos de maicena
    • 250 gramos de queso crema para hacer la crema
    • 100 ml de nata de cocina
    • 150 gramos de galletas integrales maría

    Como hacer pie de limón sin azúcar

    • Primeramente machacamos las galletas en un recipiente o en una trituradora hasta que queden bien finas. Luego derretimos la mantequilla en el microondas unos 20 segundos, mezclamos con las galletas hechas polvo hasta conseguir una pasta homogénea que se pueda usar como base del pie o pay.
    • Con la ayuda de un rodillo aplastamos la masa hasta conseguir un espesor de 1 cm la cual luego colocaremos en un molde tanto en la base como en los bordes, lo sobrante quitaremos de los bordes, también puedes colocar en recipientes pequeños o vasos si quieres hacer de forma individual.
    • Ahora haremos la crema, llevaremos una olla a fuego medio y colocamos la nata, el queso crema, removemos hasta que se integre y  funda bien.
    • Luego vertemos el jugo de limón, la maicena, la Stevia y removemos bien hasta que comience a espesar, si deseas que espese mas rápido añade agar agar, luego retiramos del fuego y dejamos enfriar.
    • Cuando la crema ya este fría a temperatura ambiente vertemos en el molde con la masa o en recipientes pequeños, decoramos con galletas si deseas, lleva a la nevera para que quede totalmente solificado. Solo quedara disfrutar esta delicia de pay.
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