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Fugazzeta Rellena

fugazzeta rellena

Sabias que la fugazzeta rellena es originaria de Argentina-Buenos Aires, consiste en colocar queso dentro de dos masas de pizza, por ultimo se agrega cebolla picada. Sigamos la receta paso a paso, es una delicia, preparala ya y no te quedes con las ganas.

Información y nutrición

Cocina: PizzaPreparación: 50 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 35 minutos
Calorías: 256 kcal/porciónTotal: 1 hora y 25 minutos

Ingredientes

20 gramos de sal
50 ml de aceite de oliva
12 gramos de levadura fresca
250 ml de agua
400 gramos de harina
400 gramos de queso mozarella
aji molido a gusto
400 gramos de cuartirolo
pimienta a gusto
50 gramos de queso parmesano
orégano a gusto
600 gramos de cebolla

Preparación

  • Primeramente haremos la masa para eso necesitamos un recipiente donde echaremos la harina, haremos un hueco en el medio y añadir levadura con agua, sal, mezclamos muy bien.
  • Sobre una mesa de trabajo amasamos esta masa bien hasta obtener una mezcla consistente y homogénea, suave, luego preparamos una bandeja de horno para pizza echamos aceite sobre la bandeja.
  • Ahora la masa partimos en dos porciones grandes y una la colocamos sobre la bandeja aceitada, la estiramos con el aceite, damos puños con los nudillos de las manos hasta cubrir toda la bandeja.
  • Sobre la masa añadimos el queso cuartirolo rallado y el queso mozzarella en cubos, por ultimo el queso parmesano rallado (sobramos un poco de queso parmesano para cubrir encima después).
  • Estiramos la otra mitad de la masa con un rodillo, hasta obtener el mismo tamaño de la anterior masa, cubrimos sobre los quesos y apretamos los bordes de esta masa junto con la otra.
  • Por encima aceitamos la masa, luego añadimos esparciendo en toda la masa la cebolla lavada, picada en julianas.
  • Pre-calentamos el horno a 180°C durante 15 minutos, luego de este tiempo llevamos al horno la pizza dejamos hornear por 30 minutos hasta dorar bien la parte de arriba.
  • Una vez lista añadimos encima queso parmesano rallado y dejamos hornear por 5 minutos mas.
  • Finalmente retiramos del horno y espolvoreamos con orégano y ají molido, servimos a gusto, disfruta de esta delicia.
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