Pizza de Salmon

Que tal queridas amigas y amigos en esta ocasión prepararemos la receta de pizza de salmón, una delicia quizás pienses si es posible comer pizza con pescado, pues si es posible, veras que tu opinión cambiara en cuanto pruebes esta pizza.

Esta receta te va conquistar! también te ensenaremos a como hacer masa para pizza, nos saldrá crujiente y rica, por otro lado tienes la opción de  comprar una base de pizza si así lo deseas. Esta delicia lleva muchos sabores ya que contiene alcaparras, rúcula, limón, etc., comencemos con las instrucciones paso a paso.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer pizza de salmón ahumado
    1. Consejos

Información y nutrición

Receta: pizza de salmón
Cantidad: 6 personas
Preparación: 1 hora y 30 min
Cocción: 30 min
Calorías: 231 kcal/100gr

Ingredientes

  • PARA LA MASA DE PIZZA:
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 cucharadita de azúcar,
  • 240 ml de agua tibia,
  • 450 gramos de harina todo uso,
  • 1 cucharada de aceite de oliva,
  • 1 cucharada de levadura seca,
  • PARA LA SALSA
  • 3 cucharadas de pasta de tomate,
  • 1/2 cucharadita de orégano seco,
  • 2 dientes de ajo finamente picados (opcional),
  • 400 gramos de tomates triturados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva,
  • PARA EL RESTO
  • 1 puñado de rúcula,
  • 2 cucharadas de alcaparras picadas,
  • 1 taza de tomates Cherry picados,
  • 200 gramos de queso mozarela rallado,
  • 200 gramos de salmón cocido desmenuzado o ahumado,
  • 1 puñado de hojas de albahaca,
  • 1/4 de cebolla cortada en rodajas finas,
  • para el aderezo de limón crema agria y el jugo de un limón pequeño (opcional).

Como hacer pizza de salmón ahumado

  • Para comenzar con esta receta debemos tener la disposición y buena voluntad, entonces como primer paso haremos la masa de pizza, reuniremos los ingredientes que necesitamos para este paso.
  • En un recipiente pequeño o jarra añadimos la levadura junto con el azúcar y agua tibia, removemos bien hasta disolver bien y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que la levadura se disuelva por completo, la mezcla deberá quedar espumosa.
  • Transcurrido el tiempo cogemos otro recipiente grande en el que añadiremos la harina, sal, aceite de oliva y añadimos la mezcla de levadura que dejamos reposando.
  • Mezclamos bien para ir formando la masa, debemos amasar por 10 minutos la masa con las manos, nos debe quedar elástica y suave. Lego colocamos la masa en una fuente engrasada, cubrimos con un paño de cocina o papel film transparente.
  • Dejamos fermentar la masa en un lugar cálido que puede ser el horno de tu cocina, debe duplicar su tamaño, esto puede tardar como 40 minutos aproximadamente.
  • Mientras reposa la masa, haremos la salsa para la pizza, en una sartén calentamos el aceite de oliva, llevamos a fuego medio y sofreímos el ajo picado por 1 minutos removiendo constantemente. Luego añadimos los tomates, la pasta de tomate y las hierbas, dejamos cocinar a fuego lento.
  • Removemos de vez en cuando, debemos dejar cocinar sin tapar por 12 minutos hasta que la salsa quede espesa, salpimentamos a gusto. Pasado el tiempo la masa ya habrá doblado su tamaño entonces golpeamos la masa y dividimos en dos partes iguales o la dejamos entera.
  • Sobre una mesa enharinada colocamos la masa y vamos formando un circulo de 40 cm (si solo es una masa, si la divides en dos, será cada una de 20cm), cuanto mas delgada sea la base, será mejor.
  • Entonces precalentamos el horno a 230°C, colocaremos la bandeja de horno para que vaya precalentándose esto ayudara a que la base de pizza quede crujiente.
  • Colocamos una hoja de papel de horno y encima la base de pizza, añadimos la salsa de tomate y la extendemos en toda la base dejando el borde limpio. Seguidamente espolvoreamos la mozzarella sobre la salsa, añadimos los tomates cherry cortados.
  • Con cuidado levantamos el papel de horno con la pizza y colocamos sobre la bandeja precalentada, entonces llevamos al horno y dejamos horneándose hasta que la base quede crujiente, el queso derretido y dorado.
  • Esto tardara como unos 12 minutos, mientras mezclamos la crema agria con el jugo de limón, cuando ya este la pizza sacamos del horno y añadimos el salmón encima, la cebolla, las alcaparras, la albahaca y la rúcula.
  • Por ultimo agregamos el aderezo de limón si así lo deseas y toca disfrutar esta pizza exquisita.

Consejos

  • Si te sobra la masa de pizza puedes guardarla por unos días en la nevera envuelta en papel film y cuando necesites usarla solo extiéndela lo necesario.

Sin mas esperamos que puedas preparar una excelente pizza de salmón a tu estilo, te invitamos a visitar mas recetas similares:

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