Arroz con Pollo a la Valenciana

El tradicional plato de Valencia (España) donde originalmente se prepara este platillo, solo que esta vez le agregaremos pollo y algunos ingredientes extras.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 10 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 33 minutos
Calorías: 239 kcalTotal: 43 minutos

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel cortadas en mitades
  • saly pimienta a gusto
  • 1/2 de tomillo molido
  • 3cdas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 zanahoria cortada en rodjas finas
  • 2 cubitos de caldo de pollo disueltos en 1/2 litro de agua hirviendo
  • 1 cda de cascara de naranja rallada
  • 1 naranja exprimida
  • 1 naraja cortada en rodajas finas para decorar

Preparación

  • Sazonar las pechugas con sal, pimienta y tomillo, y en una sarten calentar aceite a fuego medio y freír las pechugas por ambos lados, retírelas y reserve en un plato.
  • En la misma sarten sin limpiar lo anterior cocer la cebolla, zanahoria, a feugo fuerte durante 3 min., luego añadir el caldo.
  • Bajar a fuego lento dejar cocer unos 20 min, añadir las pechugas. jugo de naranja, la ralladura y dejar cocer 10 min.
  • Retirar las pechugas, colocoar en una fuente cerca de la hornilla, pasar la salsa por el colador y vertirla sobre las pechugas, adornar la fuente con rodajas de naranja y servir.
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